根據(jù)百度百科的介紹，膳食纖維是一種多糖類物質(zhì)的統(tǒng)稱，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產(chǎn)生能量。因此，曾一度被認(rèn)為是一種“無營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”而長(zhǎng)期得不到足夠的重視。然而，隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了膳食纖維具有相當(dāng)重要的生理作用。以致于在膳食構(gòu)成越來越精細(xì)的今天，膳食纖維更成為學(xué)術(shù)界和普通百姓關(guān)注的物質(zhì)，并被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界補(bǔ)充認(rèn)定為第七類營(yíng)養(yǎng)素，和傳統(tǒng)的六類營(yíng)養(yǎng)素——蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)與水并列。其作用更是不可小覷，如抗腹瀉、治療便秘、調(diào)節(jié)腸道菌群、降低膽固醇和甘油三酯，甚至于還可以預(yù)防某些癌癥等等，對(duì)人體的好處不勝枚舉。

 

既然膳食纖維這么重要，那么我們每天需要攝入多少膳食纖維呢？又是通過什么渠道攝入呢？

 

世界糧農(nóng)組織建議正常人群的膳食纖維的攝入量為每人27克每日。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)提出中國(guó)居民攝入的食物纖維量及范圍為：低能量飲食（1800kcal）應(yīng)為25g每天，中等能量飲食（2400kcal）應(yīng)為30g每天，高能量飲食（2800）kcal應(yīng)為35g每天。對(duì)于正常人來說，尤其是雜糧谷物、蔬菜占據(jù)了食譜相當(dāng)大比例的中國(guó)人來說，我們?nèi)粘ｏ嬍车臄z入就足以滿足身體需求，無需特別補(bǔ)充。

 

然而值得注意的是隨著人們生活水平提高，肉蛋奶在飲食中所占比例越來越高，膳食纖維攝入不足的問題也開始威脅到中國(guó)人民的身體健康，這也是現(xiàn)在 廣告中對(duì)膳食纖維提起越來越多的原因。當(dāng)然還有一部分特殊人群，因體質(zhì)或疾病的原因需要額外攝入膳食纖維，這就不得不提起特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

 

膳食纖維作為特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，其中菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖是最常添加的三種膳食纖維。菊粉一般用于針對(duì)中老年人群的全營(yíng)養(yǎng)配方食品、糖尿病全營(yíng)養(yǎng)配方食品和腫瘤全營(yíng)養(yǎng)配方食品，低聚果糖用于嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品，聚葡萄糖的應(yīng)用則更加廣泛，在普通食品及飲料中都可以經(jīng)常見到。

 

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB 29922—2013《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》的規(guī)定,特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中可以添加一些膳食纖維類的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,作為可選擇性成分指標(biāo),其上限為0.7 g/100 k J。同時(shí)國(guó)家在2016年發(fā)布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中果聚糖的測(cè)定》和《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中聚葡萄糖的測(cè)定》分別用于乳及乳制品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒谷類輔助食品、固體飲料、配制酒中單獨(dú)添加的低聚果糖、多聚果糖或菊粉含量和聚葡萄糖含量的測(cè)定，其中均采用離子色譜加安培檢測(cè)器的方法進(jìn)行測(cè)定。

 

瑞士萬通智能離子色譜系統(tǒng)采用一體式模塊化設(shè)計(jì)，全面兼容各種類型的檢測(cè)器，可以提供最多高達(dá)五元的梯度動(dòng)力系統(tǒng)，完全滿足兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)，瑞士萬通智能離子色譜系統(tǒng)和英藍(lán)樣品前處理技術(shù)聯(lián)用，可以實(shí)現(xiàn)樣品前處理的自動(dòng)化，既可以減少人為操作的失誤，還可以有效節(jié)約人力和運(yùn)行成本。