食品安全重于泰山。一直以來(lái)，杭州蕭山商業(yè)城在華東副食品市場(chǎng)和東南糧油市場(chǎng)都建立了專門(mén)的食品安全檢測(cè)室，配備專業(yè)快速定性檢測(cè)設(shè)備，并定期、不定期地對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，把好蕭山食品源頭市場(chǎng)安全關(guān)，保證市民“舌尖上的安全”。

　　近期，蕭山商業(yè)城工商所接到不少群眾反映，市場(chǎng)內(nèi)存在部分劣質(zhì)干辣椒，食用后會(huì)引起嘔吐、腹瀉等不良反應(yīng)。根據(jù)線索，市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)部分商戶進(jìn)行了突擊檢查，并提取干辣椒樣品送到位于市場(chǎng)三樓的檢測(cè)室進(jìn)行檢測(cè)。不到半個(gè)小時(shí)，就得到了檢測(cè)結(jié)果。

　　數(shù)據(jù)顯示，抽取的樣品均存在二氧化硫超標(biāo)的問(wèn)題。快速定性檢測(cè)人員今天抽檢的四個(gè)批次，二氧化硫含量均不合格。第一個(gè)每公斤含297毫克，第二個(gè)每公斤含44毫克。就是每公斤二氧化硫的含量，它含有二氧化硫就是不合格產(chǎn)品。隨即，市場(chǎng)監(jiān)管人員對(duì)銷(xiāo)售問(wèn)題干辣椒的商戶做出了下架整改的處理。

　　作為華東地區(qū)主要的副食品專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，蕭山商業(yè)城2013年糧油、副食品的銷(xiāo)售額達(dá)到了92億元，巨大的交易量也給食品安全管理帶來(lái)了難度。這套快速定性檢測(cè)設(shè)備，則可以說(shuō)為市場(chǎng)科學(xué)監(jiān)測(cè)和管理食品安全提供了保障。無(wú)論是亞硝酸鹽超標(biāo)的醬腌菜，還是添加吊白塊的面粉，都會(huì)在這臺(tái)機(jī)器的檢測(cè)下現(xiàn)出原形。

　　據(jù)了解，目前市場(chǎng)已建立起一套科學(xué)的定性檢測(cè)制度。每周工作人員都會(huì)在市場(chǎng)內(nèi)隨機(jī)抽取25個(gè)樣品進(jìn)行檢測(cè)，并將檢測(cè)結(jié)果公布在市場(chǎng)公示欄上，同時(shí)上傳至工商食品安全監(jiān)管系統(tǒng)。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品，檢測(cè)室會(huì)第一時(shí)間反饋給蕭山商業(yè)城工商所，由市場(chǎng)監(jiān)管人員進(jìn)行調(diào)查和后續(xù)處理。

　　檢測(cè)室自成立以來(lái)，已累計(jì)檢測(cè)約一萬(wàn)個(gè)商品批次，檢測(cè)出100余個(gè)不合格商品。蕭山商業(yè)城工商所所長(zhǎng)杜樹(shù)興表示，下一步將指導(dǎo)市場(chǎng)強(qiáng)化在硬件和軟件方面的投入，以提升檢測(cè)室設(shè)備環(huán)境，從而提高檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)范圍的覆蓋面，確保經(jīng)營(yíng)者能夠放心經(jīng)營(yíng)，消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。