食品安全檢測(cè) 從根本上杜絕食品安全問(wèn)題

　　食品安全問(wèn)題從早期的農(nóng)藥超標(biāo)、食品添加劑超標(biāo)到最近的各種人造問(wèn)題食品已經(jīng)給社會(huì)大眾帶來(lái)了嚴(yán)重恐慌。而有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品等打出的安全口號(hào)，由于生產(chǎn)環(huán)境的限制和拒絕有效的化學(xué)物質(zhì)管理，實(shí)際上也沒(méi)那么安全，很多因食用天然野生食物中毒事件已證明這一點(diǎn)。可見(jiàn)，食品安全問(wèn)題，不僅產(chǎn)生在源頭，亦產(chǎn)生在食品生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中。食品安全問(wèn)題是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的大事，解決食安問(wèn)題，不能僅僅以類似“有機(jī)食品”這樣的營(yíng)銷概念來(lái)保證人們對(duì)食安要求的心理防線，而必須通過(guò)實(shí)際行動(dòng)來(lái)杜絕食品安全問(wèn)題。

　　一方面，在食物生長(zhǎng)期間應(yīng)合理利用科學(xué)技術(shù)。人們認(rèn)為使用天然肥料種植的蔬菜瓜果是綠色健康的，卻忽略了天然肥料中細(xì)菌存活率很高的事實(shí)，而適量的化學(xué)藥物殺菌才不至引發(fā)疾病;另一方面，即在食品生產(chǎn)加工直至到達(dá)餐桌過(guò)程中，是否進(jìn)行了科學(xué)有效的安全檢測(cè)，是否確認(rèn)了食物入口前是安全的，這就需要政府監(jiān)管、企業(yè)自律、社會(huì)共治，三方共同努力。這個(gè)過(guò)程涉及到各個(gè)銜接鏈的安全檢測(cè)。