日前，河北省唐山市食品藥品監(jiān)管局和市教育局聯(lián)合制定《唐山市學(xué)校食堂餐飲食品安全工作兩年推進方案》，力爭兩年內(nèi)實現(xiàn)全市687家學(xué)校（含托幼機構(gòu)）食堂食品安全水平的整體提升。
五項舉措助推管理提質(zhì)升級。據(jù)悉，在兩年推進方案實施過程中，唐山市食品藥品監(jiān)管局力爭學(xué)校食堂食品安全管理提質(zhì)升級。一是聯(lián)合培訓(xùn)。聯(lián)合教育行政部門對學(xué)校食堂負責(zé)人及食品安全管理人員進行聯(lián)合培訓(xùn)，進一步統(tǒng)一監(jiān)管部門和各學(xué)校負責(zé)人的思想認識。二是摸底排查。聯(lián)合教育行政部門對轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂進行“清底式”排查，摸清底數(shù)，重點是鄉(xiāng)鎮(zhèn)支持力度和當(dāng)前學(xué)校食堂現(xiàn)狀，并對學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施老化的，管理制度不落實的，進行登記造冊。三是因地制宜。在推進過程中與當(dāng)?shù)貙嶋H情況相結(jié)合，對設(shè)備設(shè)施改造、管理制度健全等具體情況提前與學(xué)校溝通，下達監(jiān)督意見書，并利用寒暑假期集中破解設(shè)備設(shè)施老化等突出問題。四是示范先行。打造本轄區(qū)的先進典型，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，帶動輻射本轄區(qū)內(nèi)其他學(xué)校食堂高標(biāo)準(zhǔn)開展此項工作。五是聯(lián)合通報。與教育部門建立聯(lián)席會議制度，對各地貫徹落實《兩年推進方案》情況應(yīng)實行定期通報，對貫徹落實推進方案好的縣市區(qū)、監(jiān)管部門、學(xué)校食堂進行通報表揚，對標(biāo)準(zhǔn)不高、進展緩慢的縣市區(qū)、監(jiān)管部門、學(xué)校食堂進行通報批評，并通報給當(dāng)?shù)卣?/p>
為學(xué)校食堂食品安全“定規(guī)矩”。為了使學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管切實有效，該局為學(xué)校食堂食品安全“定規(guī)矩”，要求達到十項工作目標(biāo)。第一是基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施改造更新。二是落實責(zé)任，全面實施監(jiān)督量化分級管理制度。三是全面實行定點采購。四是嚴(yán)格飲用水的管理。五是建立食品安全監(jiān)測體系，實現(xiàn)對原料和成品的定性篩查。六是完善監(jiān)管信息公示。七是建立學(xué)校食品安全例行監(jiān)督聯(lián)合檢查制度。八是建立餐飲食品安全檢測事故應(yīng)急處置機制，有效預(yù)防食品安全事故。九是普及食品安全宣傳教育，學(xué)校宣傳教育面達100%。十是完善誠信體系，加快推進“明廚亮灶”改造工程。
