為強化學校食品安全責任主體意識，消除學校餐飲食品安全隱患，蒲城縣食品藥品監(jiān)管局組織執(zhí)法人員對全縣各級各類學校及幼兒園食堂食品安全情況進行了全面食品安全檢測，確保學校食堂餐飲食品安全。此次檢查的重點是：學校餐飲服務許可證、從業(yè)人員健康證、餐具消毒與保潔，食品留樣、食品進貨查驗、索證及各項安全檢查記錄和規(guī)章制度落實情況及加工場所環(huán)境衛(wèi)生，核查食品原輔料及食品添加劑的采購、貯存和使用情況及“蛋奶工程”的實施情況。

　　為確保檢查不走過場，該縣明確要求：各校必須制定出食物中毒預防措施及預案，并且要開展演練，防患于未然;所有操作人員必須具備健康證明，要在關鍵環(huán)節(jié)從嚴管理，沒有健康證明的一律不得上崗操作;制定嚴格的采購、儲存、加工制度，規(guī)范食品添加劑的使用;各校務必要加強餐廳衛(wèi)生，給在校用餐的師生提供一個干凈衛(wèi)生安全的就餐環(huán)境。