近年來(lái)，我國(guó)食品行業(yè)先有三鹿毒奶粉、地溝油，后有福喜變質(zhì)肉。即使再巨頭的食品企業(yè)，在這樣的市場(chǎng)環(huán)境下，似乎都不能讓百姓產(chǎn)生足夠的安全感。老百姓怎樣才能吃到放心食品呢?加強(qiáng)食品檢測(cè)必不可少，于是，食品安全檢測(cè)儀器便有了用武之地。

　　但就目前的情況來(lái)看，一方面我國(guó)食品安全檢測(cè)儀器市場(chǎng)規(guī)模不足市場(chǎng)總?cè)萘康那Х种�二，食品安全檢測(cè)行業(yè)存在巨大的市場(chǎng)空缺。政府加大投入，進(jìn)一步拉動(dòng)市場(chǎng)需求。今年7月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局等多個(gè)部門(mén)和機(jī)構(gòu)發(fā)布消息稱(chēng)，我國(guó)未來(lái)食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)將覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)大到2870個(gè)，預(yù)計(jì)將拉動(dòng)食品檢測(cè)市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)200億元，年均復(fù)合增速超過(guò)50%。另一方面國(guó)內(nèi)檢測(cè)技術(shù)相對(duì)落后，市場(chǎng)上大部分正規(guī)快檢產(chǎn)品的準(zhǔn)確率為70%左右，高端快速檢測(cè)儀器上占有率不足，很大程度上依賴(lài)國(guó)外。

　　市場(chǎng)發(fā)展空間巨大，自然吸引越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入食品安全檢測(cè)領(lǐng)域，又由于準(zhǔn)入門(mén)檻比較低，這就造成了行業(yè)良莠不齊現(xiàn)象明顯。雖然食品安全問(wèn)題頻發(fā)對(duì)檢測(cè)儀器行業(yè)來(lái)說(shuō)或許意味著機(jī)會(huì)，但較混亂的市場(chǎng)現(xiàn)象也使行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，極易造成惡性競(jìng)爭(zhēng)。從市場(chǎng)上的食品檢測(cè)儀器來(lái)看，有些企業(yè)并不在自身產(chǎn)品品質(zhì)上下功夫，反而利用虛假的廣告宣傳來(lái)達(dá)到盈利的目的，這樣下去，勢(shì)必會(huì)造成整個(gè)行業(yè)的烏煙瘴氣。

　　以上分析了我國(guó)食品檢測(cè)發(fā)展現(xiàn)狀，但是消費(fèi)者是食品安全的直接受益者，也是不安全食品的接收者，食品檢測(cè)最終還是為消費(fèi)者服務(wù)。懷疑食品有問(wèn)題就拿去檢測(cè)，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，是心有余而力不足的。就當(dāng)下來(lái)看，消費(fèi)者自行檢測(cè)不僅花費(fèi)時(shí)間，費(fèi)用也不小。去年2月，浙江省寧波市兩位市人大代表呼吁“設(shè)立食品檢測(cè)公益基金”。這一呼吁的動(dòng)機(jī)出自對(duì)“食品安全鑒定令消費(fèi)者不堪重負(fù)”的深刻認(rèn)識(shí)。

　　山東青島平度居民李女士因擔(dān)心孩子吃了“問(wèn)題奶粉”，找到經(jīng)銷(xiāo)商與廠家聯(lián)系后,對(duì)方讓她把奶粉寄過(guò)去檢測(cè)。李女士萌生自己送檢的念頭。據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w跟蹤報(bào)道，李女士去過(guò)醫(yī)院、質(zhì)監(jiān)部門(mén)、工商部門(mén)，都說(shuō)檢測(cè)不了。最后找到檢驗(yàn)檢疫局，一聽(tīng)檢測(cè)費(fèi)用要兩三萬(wàn)元,她無(wú)奈放棄。

　　目前，食品檢測(cè)行業(yè)主要針對(duì)企業(yè)或政府的檢測(cè)機(jī)構(gòu)，未來(lái)，能否將檢測(cè)儀器輸送到尋常百姓家是發(fā)展目標(biāo)。隨著國(guó)家對(duì)食品安全的關(guān)注和對(duì)食品檢測(cè)行業(yè)的投入，期待食品檢測(cè)儀器即使不能像ph試紙那樣可得，也不會(huì)像現(xiàn)在讓普通百姓望而卻步。檢測(cè)儀器企業(yè)，更應(yīng)該加大科技投入，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本，而不是在巨大的市場(chǎng)空間里低水平游走，最后被國(guó)外市場(chǎng)大魚(yú)吞并。