食品檢測儀能快速檢測出各種食品（農(nóng)產(chǎn)品）中農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽等50余種有毒有害物質(zhì)和添加劑的含量，是一臺集多種檢測功能于一體的食品安全綜合檢測儀器，廣泛應(yīng)用于蔬菜瓜果，米面制品，干貨副食品，藥材，水產(chǎn)品，肉制品，腌菜類等檢測，可適應(yīng)于食品生產(chǎn)，流通，檢測等多領(lǐng)域。

　　學(xué)校食堂食物安全問題是家長們普遍關(guān)注也最為擔(dān)心的焦點(diǎn)問題，為了讓“祖國的花朵”健康成長，近年來全國各高校開始配備使用食品檢測儀。

　　山東菏澤：全方位配備食品檢測設(shè)備

　　2014年8月初，菏澤市成武縣安裝了總價值近30萬元的食品快檢設(shè)備，建立菏澤市首家高標(biāo)準(zhǔn)縣級食品安全快檢室，在成武縣一中等9家單位新增食品快檢安全線，讓問題食品“無處藏身”。

　　據(jù)悉，這9家單位中，學(xué)校食堂占4家，分別是成武縣一中、縣二中、成武縣實(shí)驗中學(xué)、九女集鎮(zhèn)中學(xué)。另外，縣武警中隊餐廳、縣公安局餐廳、縣政府機(jī)關(guān)食堂、佳美惠超市、億客隆超市也分別配備了食品快檢儀。

　　“我們學(xué)校的食品安全檢測儀在5月初正式投入使用，并指定了兩名老師專門對每天早上購買的蔬菜、肉類等都進(jìn)行抽檢，抽檢環(huán)節(jié)一些學(xué)生也會參與，這也讓學(xué)生從小培養(yǎng)食品安全意識并對吃的食物放心。”成武縣二中后勤總務(wù)校長張全任說,暑假后隨著學(xué)校食堂面積擴(kuò)大，將對食品檢驗機(jī)制進(jìn)一步完善，把好食品安全關(guān)。

　　據(jù)了解,在學(xué)校、超市等單位配備食品快檢室是成武縣食品藥品監(jiān)督管理局創(chuàng)新監(jiān)管模式的新探索。食品安全快檢室的建立有效地解決了查處可疑食品工作時間長和監(jiān)管工作被動的難題，實(shí)現(xiàn)了“監(jiān)檢結(jié)合”,提高了行政執(zhí)法效率。

　　湖南長沙：校園食堂設(shè)食品安全檢測儀

　　6月9日，湖南長沙“岳麓區(qū)食品安全宣傳周暨校園食品藥品安全開放日”活動首站在長沙市岳麓區(qū)高新博才寄宿小學(xué)舉行。200余名學(xué)生家長、職能部門工作人員、人大代表、政協(xié)委員、企業(yè)代表等走進(jìn)學(xué)校的食堂、衛(wèi)生保健室等場所，零距離觀看了餐飲制作流程和飲食用藥情況。

　　岳麓區(qū)高新博才寄宿小學(xué)副校長林瑩說，學(xué)校食品藥品安全不僅關(guān)系著全校師生的身體健康和生命安全，也影響著社會的安定和和諧學(xué)校的聲譽(yù)與社會評價，是學(xué)校可持續(xù)發(fā)展的重要前提。“我們會提前訂好一周食譜并公開，原材料由專業(yè)公司統(tǒng)一配送，家委會成員可以前來試餐。”

　　活動現(xiàn)場，長沙安迪生物科技有限公司還向岳麓區(qū)教育局捐贈了10套食品安全快速檢測設(shè)備。岳麓區(qū)食安辦主任黃曉峰介紹，去年，岳麓區(qū)為轄區(qū)內(nèi)百所學(xué)校食堂安裝了視頻監(jiān)控設(shè)備，實(shí)現(xiàn)“透明廚房”，從原料運(yùn)進(jìn)食堂，到出鍋端上餐桌，每道程序?qū)W生和家長都能通過監(jiān)控看得清清楚楚。今年，為了保證孩子們“舌尖上的安全”，岳麓區(qū)還將在學(xué)校食堂增設(shè)食品安全質(zhì)量快速檢測設(shè)備，時刻把握校園食品安全品質(zhì)。

　　北京：各高校配食品檢測儀

　　新學(xué)期開始后，北京市教委為各個學(xué)校采購的125臺食品檢測儀已陸續(xù)配發(fā)到了各高校和區(qū)縣，并會在一個月的設(shè)備調(diào)試和檢測演練后，于2015年1月4日開始監(jiān)測學(xué)校食堂飯菜細(xì)菌、農(nóng)藥殘留等指標(biāo)。

　　12月2日上午，北京市教育系統(tǒng)食品安全檢測網(wǎng)絡(luò)正式啟動。今后，在本學(xué)期配發(fā)至所有全日制高校和區(qū)縣的食品安全檢測儀將在一個月的調(diào)試和演練后，在明年1月4日正式“上崗”。

　　市教委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，所有檢測儀的數(shù)據(jù)均需上報至設(shè)立于中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的“食品安全中心檢測室”，中心檢測室則會進(jìn)行實(shí)時接收、統(tǒng)計、匯總、分析檢測等，動態(tài)監(jiān)測全市教育系統(tǒng)的食品安全狀況，并及時發(fā)布不合格信息，以建立學(xué)校食品安全預(yù)警系統(tǒng)。

　　“比如某個市場的菜不合格，就會在預(yù)警平臺公布。”12月2日，北京市教委后勤處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年市教委通過申請市財政資金，累計采購了125臺食品檢測儀，可以監(jiān)測飯菜的農(nóng)藥殘留、獸藥殘留以及微生物指標(biāo)等。中心檢測室還會為各個檢測點(diǎn)制定任務(wù)，“目前設(shè)置的是每個點(diǎn)一年要檢測5000個樣本。”食品安全中心檢測室工作人員稱，樣本數(shù)會根據(jù)季節(jié)變化，而除了實(shí)時收集各個檢測儀上傳的數(shù)據(jù)，也會要求各檢測點(diǎn)每周上報情況，“學(xué)校采購的原材料、食堂飯菜以及案板、碗筷等都在檢測范圍內(nèi)。”

　　結(jié)語

　　在單位食堂運(yùn)行食品安全快檢儀可以通過快速檢測，對不合格產(chǎn)品起到初步篩查作用，做到食品安全隱患早排查、早預(yù)防、早控制，也加大了食品安全監(jiān)管力度。至于處罰方面，檢測結(jié)果只能用于初步定性判斷，經(jīng)快速檢測發(fā)現(xiàn)問題后，仍要送到有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，根據(jù)出具的報告進(jìn)行處罰。