3月25日，中國食品安全輿情研究中心和江蘇省食品安全研究基地聯(lián)合發(fā)布《中國食品安全發(fā)展報告（2014）》�！秷蟾妗凤@示，雖然近年來我國仍然發(fā)生一系列食品安全事件，但“總體穩(wěn)定，正在向好”是我國食品安全狀況的基本面。

　　蔬果農(nóng)殘合格率超96%

　　監(jiān)測和抽查結(jié)果表明，2013年，我國主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平總體上呈現(xiàn)穩(wěn)步趨好的態(tài)勢，居民主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到了較好的保障。其中，2013年，對蔬菜中甲胺磷、樂果等農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測結(jié)果顯示，檢測合格率為96.6%。自2008年以來，已經(jīng)連續(xù)6年保持在96%以上的較高水平。對水果中的甲胺磷、樂果等農(nóng)藥殘留檢測結(jié)果顯示，食品安全檢測合格率為96.8%，較2012年下降0.3個百分點，較2009年首次將果品納入例行監(jiān)測時下降了1.2個百分點。總體來看，我國水果質(zhì)量總體合格率保持在96%以上的較高水平。

　　畜產(chǎn)品方面，2013年農(nóng)業(yè)部對全國31個省（區(qū)）153個大中城市畜產(chǎn)品中“瘦肉精”以及磺胺類藥物等獸藥殘留監(jiān)測結(jié)果顯示，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全總體合格率為99.7%，與2012年持平。自2009年來連續(xù)5年畜產(chǎn)品質(zhì)量安全合格率保持在99%的高位水平，且穩(wěn)中有升。

　　進口食品不合格批次上升

　　自20世紀90年代以來，我國食品進口貿(mào)易的發(fā)展呈現(xiàn)出總量持續(xù)擴大，結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化，市場結(jié)構(gòu)保持相對穩(wěn)定的基本特征，在調(diào)節(jié)國內(nèi)食品供求關系，滿足食品市場多樣性等方面發(fā)揮了日益重要的作用。2013年我國進口食品貿(mào)易總額達到570.86億美元的歷史新高，較2012年增長了7.90%，在高基數(shù)上繼續(xù)實現(xiàn)新增長。進口產(chǎn)品中，植物油脂、谷物及其制品、蔬菜及水果等三大類商品進口貿(mào)易額接近半壁江山。

　　但仍需要注意的是，進口食品不合格的批次和數(shù)量整體呈現(xiàn)上升趨勢。2009年，我國進口食品的不合格批次為1543批次，2010年和2011年分別增長到1753批次和1818批次，2012年的不合格批次達到近年來的峰值，為2499批次。2013年共有2164批次的進口不合格食品因各種原因被拒絕入境，比2012年有較為明顯的下降；2013年我國進口不合格食品批次最多的前10位來源地分別是中國臺灣、法國、美國、馬來西亞、德國、泰國、意大利、韓國、新西蘭、西班牙。

　　此外，研究人員在全國范圍內(nèi)選取10個�。▍^(qū)）58個城市（包括縣級城市）2139個城市消費者，以及與這些城市所轄的165個農(nóng)村行政村的2119個農(nóng)村消費者進行調(diào)查。結(jié)果顯示，食品購買場所放心程度最高的是超市，小賣部、路邊流動攤販成為消費者最不放心的食品購買場所。

　　報告也顯示，城鄉(xiāng)消費者維權(quán)意識不斷提升。2013年國內(nèi)消費者對產(chǎn)品質(zhì)量的申訴中，申訴量排在前5位的產(chǎn)品依次為食品、家具、轎車、移動電話、電視。食品在所有商品申訴量中位居第一位，問題集中在食品保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)、飲料內(nèi)有異物、乳品質(zhì)量問題、食品添加劑不合格、生產(chǎn)日期標注不明、肉制品名實不符等。