在大連市公安局食品藥品犯罪案件偵查支隊的一間“檢驗室”里，兩名技術警員身穿白大褂，正在用專業(yè)的電子儀器認真檢測著食品皮凍中明礬的含量，檢測結(jié)果將對某起食品要案的偵破起到關鍵的作用。

　　這間“檢驗室”正是大連市公安局食品藥品犯罪案件偵查支隊食品快速檢驗室，于2012年12月份成立，雖然年輕，組建時間不長，但卻是大連市局食藥偵支隊內(nèi)部設置和對內(nèi)服務的食品藥品檢驗機構(gòu)，對于立案前的涉案食品樣品檢驗，突發(fā)案件的現(xiàn)場應急處置起到重要的作用。

　　很多案件涉案樣品需要等待很長的檢驗時間，這段時間里，非法添加物質(zhì)在加工現(xiàn)場是否還有留存，是否還有其他情況出現(xiàn)，對于偵查人員而言，都是一種未知數(shù)，而冒然的查處有時又會增加很大的風險，而食品快速檢測儀器無論在時效性和案件成本的節(jié)約上優(yōu)勢都遠大于送檢專業(yè)的檢驗機構(gòu)。快檢室的檢驗以及檢驗所出具的結(jié)果雖不是公安機關立案的正式法律依據(jù)，也不能作為訴訟當中的證據(jù)使用，但給一線偵查部門提供了更加便捷的服務和指導，節(jié)省更多的偵查時間，尤其是在行政執(zhí)法部門的聯(lián)動配合下，往往會起到關鍵性的作用。

　　在公安機關與行政執(zhí)法部門的聯(lián)合突擊檢查和基層派出所的臨場發(fā)現(xiàn)過程當中，執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了可疑的不明添加物質(zhì)，但是又確定不了是什么，犯罪嫌疑人在現(xiàn)場又不交代，這就需要專業(yè)的快檢人員介入。2013年7月份，我市某公安派出所在例行消防檢查時，直到檢驗室人員帶著快檢試劑趕到現(xiàn)場并檢出了雙氧水殘留之后，嫌疑人才交代了情況。

　　自檢驗室啟用以來，截至目前，檢驗室共受檢包括熟肉制品、面食、干果等在內(nèi)的各種食品樣品200余份，其中，有97份被檢出在殘留、濫用添加、非法添加以及不符合國家強制性標準等方面存在問題，這97份樣品中有90份經(jīng)過了行政檢驗機構(gòu)和第三方檢測機構(gòu)的復檢，除了3份限量檢測項目有偏差以外，其余87份與復檢結(jié)果全部一致。