近日，福建省浦城縣第三中學(xué)食堂編織校園食品安全網(wǎng)，成省級食品安全社會共治示范縣試點(diǎn)。
12月30日，媒體走進(jìn)福建省浦城縣第三中學(xué)食堂，只見幾位剛上完體育課的同學(xué)，正在餐廳休息。媒體問一位正在喝水的男生：“對食堂的衛(wèi)生放心嗎？”他指著墻上的監(jiān)控視頻，笑著點(diǎn)點(diǎn)頭。從監(jiān)控視頻中看到，食堂的師傅正在配菜間、烹調(diào)間忙碌。這是浦城自去年3月以來創(chuàng)建省級食品安全社會共治示范縣試點(diǎn)的一個場景。
食堂管理人員曹南弟說，他們這里是“明廚亮灶”。記者看到，食堂的存儲間、配菜間、烹調(diào)間使用透明玻璃隔墻，從外面可以清楚看到里面的情況�！杜渌褪称钒踩芾砣罩尽贰妒程昧魳佑涗洷怼贰妒程貌途咔逑聪居涗泝浴贰妒程檬称凡少徟c進(jìn)貨驗收臺賬》等簿冊整齊地排列在桌面上。曹南弟拉開冰箱說，所有飯菜都留樣48小時，隨時供檢測部門檢測。
浦城三中黨總支書記周兆正說，學(xué)校現(xiàn)有師生3300多人，食品安全關(guān)系千家萬戶的切身利益，社會關(guān)注度很大。單靠學(xué)校一家的力量不夠。學(xué)校成立了由校領(lǐng)導(dǎo)、老師、學(xué)生代表、家長代表以及專業(yè)人員組成的學(xué)校食品安全共治小組，大家齊心協(xié)力做好食品安全工作。
據(jù)了解，該校開展“小手牽大手”活動，學(xué)校每學(xué)期邀請食品安全檢測專家開展全校性的知識講座，通過校園LED顯示屏展示、知識競賽等方式進(jìn)行食品安全宣傳，向家長發(fā)放食品安全告知書，家校共建食品安全防護(hù)網(wǎng)。學(xué)校與校園周邊的小賣部、食雜店經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書，定期去了解環(huán)境衛(wèi)生、食品安全等情況，發(fā)現(xiàn)問題向監(jiān)管部門報告。學(xué)校和監(jiān)管部門還邀請家長代表進(jìn)校參加食堂體驗活動。
浦城縣教育局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，教育系統(tǒng)與相關(guān)部門聯(lián)合構(gòu)建食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，聯(lián)合舉辦各種宣傳教育活動，不定期聯(lián)合對學(xué)校食堂、校園周邊小賣部進(jìn)行明察暗訪，督促整改存在的問題。對學(xué)校食堂工作進(jìn)行量化考核，計入學(xué)校的年度考評成績。要求學(xué)校與食堂從業(yè)負(fù)責(zé)人簽訂目標(biāo)責(zé)任書，對食品采購、儲存、加工、供餐、保潔等實行全程監(jiān)管。除了要求學(xué)校食堂建設(shè)“明廚亮灶”外，對農(nóng)村義務(wù)教育階段寄宿制學(xué)校食堂取消承包經(jīng)營，由學(xué)校實行非營利性經(jīng)營。
浦城縣市場監(jiān)督管理局副局長吳建華說，去年10月開始實施的新修訂的食品安全法，首次提出食品安全工作實行社會共治。所謂社會共治，就是說食品安全治理是一個社會系統(tǒng)工程，加強(qiáng)食品安全不能僅靠某個部門、某個單位，應(yīng)該調(diào)動社會各方的力量，形成治理的合力。
