肉里是否含有瘦肉精？用檢測(cè)試劑一測(cè)便知。如今，武漢部分大型超市設(shè)有“看得見(jiàn)”的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，市民可以將“問(wèn)題”食品拿到超市里做實(shí)驗(yàn)。
3月13日上午，30位市民走進(jìn)家樂(lè)福王升店，親自做實(shí)驗(yàn)，對(duì)超市里買(mǎi)來(lái)的蔬菜、肉制品等進(jìn)行快速檢測(cè)。
為了檢測(cè)肉里是否含有瘦肉精，市民劉先生拿著超市里售出的牛肉、羊肉、豬肝等，用剪刀將肉塊剪成肉絲狀，裝進(jìn)一根小試管，放到水里煮沸，再將煮出的肉汁滴在試劑條的檢測(cè)區(qū)域。大約兩分鐘后，結(jié)果出來(lái)了。“只要C區(qū)域出現(xiàn)一條橫杠或兩個(gè)區(qū)域同時(shí)出現(xiàn)橫杠，就說(shuō)明樣品中不含瘦肉精。”檢驗(yàn)員解釋說(shuō)，如果僅有T區(qū)域出現(xiàn)橫杠，則表明樣品中含有瘦肉精。
該超市賣(mài)場(chǎng)能進(jìn)行13項(xiàng)食品安全快速檢測(cè)，包括蔬果的農(nóng)藥殘留，泡菜、香腸等的亞硝酸鹽含量，肉中是否含有瘦肉精，豬肉、牛肉是否注水，面粉中是否含吊白塊等，利用農(nóng)殘?zhí)崛x、農(nóng)藥速測(cè)卡等儀器、試紙，快的不到一刻鐘，慢的約半小時(shí)，就能知道檢測(cè)結(jié)果。“雖然供貨商會(huì)提供檢測(cè)報(bào)告，但超市檢測(cè)員每天會(huì)快速抽檢，食品檢測(cè)合格后才能正常進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)銷售。”
按照食品安全法的有關(guān)規(guī)定，每家超市必須設(shè)有食品安全檢測(cè)室。“近兩年來(lái)，超市食品安全的檢測(cè)室逐漸對(duì)外開(kāi)放，為了讓顧客吃得更放心，一些超市愿意把檢測(cè)站從隱匿的員工通道，搬到消費(fèi)者的眼皮底下。”漢陽(yáng)區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局農(nóng)業(yè)執(zhí)法隊(duì)工作人員劉傳滿說(shuō)。
