3月11日下午，揚(yáng)州市食品藥品監(jiān)督管理局啟動(dòng)食品安全“凈源行動(dòng)”，首次啟用食品藥品快檢車，以食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)為重點(diǎn)，把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)口。媒體跟隨監(jiān)管部門前往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)抽檢樣品，最快90秒就能測(cè)出是否含有地溝油。

　　快檢車現(xiàn)場(chǎng)檢農(nóng)產(chǎn)品

　　90秒能測(cè)出是否含地溝油

　　11日下午，一輛嶄新的食品藥品檢測(cè)車來(lái)到四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。媒體先跟隨食藥監(jiān)局檢測(cè)人員，進(jìn)入四季園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，選取了5個(gè)樣品，有豬肉、雞毛菜、花菜、面條和菜籽油，返回快檢車內(nèi)。短短90秒，檢測(cè)人員就完成了對(duì)油品質(zhì)量的初步檢測(cè)。

　　工作人員將專業(yè)試紙浸泡于取樣的菜籽油中1到2秒，試紙能夠檢測(cè)出酸值和過(guò)氧化值大致范圍，從而判斷是否含有地溝油。靜置90秒，試紙呈現(xiàn)出淡綠色，檢測(cè)人員拿出比色表，進(jìn)行對(duì)照。“如果油保存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，或者是含有地溝油，它里面的酸值和過(guò)氧化值都是超標(biāo)的。剛剛我們檢測(cè)出來(lái)，范圍在1.5-2.5之間，只要低于3.0都是合格的，說(shuō)明我們今天抽的這個(gè)樣品是正常的。”

　　隨后，工作人員對(duì)剛采樣的豬肉進(jìn)行了檢測(cè)，檢驗(yàn)是否含有瘦肉精�，F(xiàn)場(chǎng)的檢測(cè)人員將豬肉打碎，放入90度的水中，加熱10分鐘后冷卻。工作人員從溶液中吸取出兩滴，滴進(jìn)一個(gè)試管中，與顯色劑混合均勻。工作人員拿出三張?jiān)嚰埧�，將混合液滴入試紙卡的小孔中，并開始計(jì)時(shí)。“如果試紙卡里出現(xiàn)兩條紅色的細(xì)線，那就說(shuō)明豬肉里不含有瘦肉精，如果只有一條紅線，就表明豬肉里含有瘦肉精。”

　　試紙卡上出現(xiàn)兩條細(xì)細(xì)的紅線，檢測(cè)人員表示，所取的豬肉樣品是合格的。整個(gè)檢測(cè)過(guò)程進(jìn)行了半小時(shí)左右。兩個(gè)多小時(shí)后，工作人員指出，5個(gè)樣品全部合格。

　　首輛“快檢車”投用

　　比實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)縮短幾十倍

　　據(jù)悉，此輛車是揚(yáng)州市首輛投入使用的食品藥品快檢車，能夠?qū)κ卟恕⑷忸�、食用油等產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)。昨天也是這輛快檢車首次進(jìn)行抽檢行動(dòng)。

　　市食藥監(jiān)局食品流通監(jiān)管處處長(zhǎng)盛軍介紹，以前快檢車只用于藥品檢測(cè)，升級(jí)改造后，增加食品安全檢測(cè)條件。“可以說(shuō)，這是全市首輛食品藥品快檢車，用它能夠開展瘦肉精、農(nóng)藥殘留、水產(chǎn)品的獸藥殘留、二氧化硫、大米新鮮度等30多個(gè)項(xiàng)目的快速檢測(cè)。”檢測(cè)時(shí)間根據(jù)各個(gè)項(xiàng)目、品種不同而時(shí)間長(zhǎng)短不同，正常半小時(shí)左右出結(jié)果。“往往實(shí)驗(yàn)室周期長(zhǎng)，2—3天才能出檢測(cè)結(jié)果，快檢車作為初篩檢測(cè)，效率大大提高了。

　　如果在現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，食藥監(jiān)部門可以立刻行動(dòng)。“一旦檢出陽(yáng)性樣品，我們首先督促市場(chǎng)、銷售者，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行暫時(shí)下架封存，然后依法進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，送到有法定資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行鑒定。如果合格，可以繼續(xù)銷售。如果不合格，將進(jìn)行依法查處。”

　　市食藥監(jiān)局負(fù)責(zé)人表示，為保障流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，今年將對(duì)聯(lián)誼批發(fā)市場(chǎng)、亞聯(lián)果品批發(fā)市場(chǎng)等集中交易市場(chǎng)開展“凈源行動(dòng)”。如果發(fā)現(xiàn)同一產(chǎn)地、同一品種連續(xù)三次檢測(cè)不合格，將實(shí)施3個(gè)月至6個(gè)月市場(chǎng)禁入。