4月8日，“食美藥安在煙臺(tái)”系列訪談第12期正式啟動(dòng)。煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心主任鄒愛玲為大家講解食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)的相關(guān)內(nèi)容。

　　2016年完成食品安全檢測(cè)抽檢1800多批次

　　據(jù)鄒主任介紹，煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心前身為煙臺(tái)市藥品檢驗(yàn)所，主要負(fù)責(zé)全市藥品檢驗(yàn)工作。2010年更名為煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)所，增加餐飲食品、保健食品和化妝品檢驗(yàn)職能。2013年底，在新一輪食品藥品監(jiān)管體制改革過(guò)程中，與質(zhì)監(jiān)部門所屬的食品檢驗(yàn)檢測(cè)資源進(jìn)行整合，組建煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心，增加食品檢驗(yàn)職能。

　　“2016年1月，中心順利通過(guò)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定復(fù)評(píng)審，食品22個(gè)產(chǎn)品，454個(gè)方法，482個(gè)產(chǎn)品中21434個(gè)參數(shù)；保健食品23個(gè)方法，34個(gè)參數(shù)；化妝品20個(gè)產(chǎn)品，12個(gè)產(chǎn)品中139個(gè)參數(shù)，10個(gè)方法通過(guò)認(rèn)證，通過(guò)認(rèn)證的檢驗(yàn)產(chǎn)品及參數(shù)位居全省市級(jí)食藥檢機(jī)構(gòu)前列。影響食品安全的非法添加，三聚腈胺、蘇丹紅、增白劑，農(nóng)藥殘留、重金屬、防腐劑、合成色素等均可進(jìn)行檢驗(yàn)。通過(guò)認(rèn)證以來(lái)，已完成食品許可檢驗(yàn)檢驗(yàn)、國(guó)家、省、市食品安全監(jiān)督抽檢1800多批次。”鄒主任說(shuō)。

　　同時(shí)，作為煙臺(tái)市唯一法定藥品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心可開展藥品檢驗(yàn)項(xiàng)目235個(gè)，涵蓋中藥材、中藥飲片及生化、化學(xué)、抗生素類藥品，全檢能力達(dá)94%，年藥品檢驗(yàn)量超過(guò)2200多批，檢測(cè)項(xiàng)目及能力位于山東省內(nèi)地市級(jí)藥檢所前列，2011年被山東省食品藥品監(jiān)督管理局確定為山東省中心藥檢所。

　　企業(yè)委托檢驗(yàn)需提供檢驗(yàn)依據(jù)

　　鄒主任說(shuō)，為迅速提升煙臺(tái)市食品檢驗(yàn)檢測(cè)水平和能力，中心于2014年12月搬遷至新的食品藥品檢檢驗(yàn)綜合樓，新大樓占地面積21677平方米，建筑面積16379平方米，總投資8500萬(wàn)元，檢測(cè)中心擁有檢驗(yàn)儀器原值3776萬(wàn)元，10萬(wàn)元以上儀器設(shè)備74臺(tái)（套），包括ICP-MS、高效液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀、離子色譜儀等大型精密儀器。

　　那么食品藥品企業(yè)該如何委托煙臺(tái)市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)中心進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)呢？鄒主任表示，以食品委托檢驗(yàn)為例，企業(yè)首先要提供充足的檢驗(yàn)樣品，至少滿足所檢項(xiàng)目2倍的檢驗(yàn)量（用于復(fù)試）。例如，做葡萄酒全項(xiàng)檢驗(yàn)，一次檢驗(yàn)量需3瓶（750ml/瓶），那委托檢驗(yàn)時(shí)至少需提供6瓶。“要保障樣品狀態(tài)完好，送檢的樣品要求標(biāo)識(shí)齊全，外觀狀態(tài)完好，對(duì)樣品狀態(tài)不完好的或過(guò)保質(zhì)期的，我們不予受理。”

　　同時(shí)，相關(guān)企業(yè)要提供必要的檢驗(yàn)依據(jù)，并指定檢驗(yàn)的技術(shù)依據(jù)，如產(chǎn)品執(zhí)行國(guó)家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)則不必提供技術(shù)依據(jù)；如產(chǎn)品執(zhí)行企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，則企業(yè)必須提供產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此外，還要提供企業(yè)介紹信和經(jīng)辦人身份證或身份證復(fù)印件，企業(yè)在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，需要檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)提供檢驗(yàn)資質(zhì)和委托協(xié)議書，這種情況下，企業(yè)必須提供單位公章和經(jīng)辦人的身份證復(fù)印件。

　　鄒主任表示，除了相關(guān)材料以及樣品外之外，委托人還要清楚樣品的基本信息，包括樣品名稱、商標(biāo)（必要時(shí)）、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、生產(chǎn)單位（必要時(shí)）、聯(lián)系電話、地址、檢驗(yàn)項(xiàng)目、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、是否判定等內(nèi)容。