開學了，學校食堂食品是否安全？重慶市食品藥品監(jiān)督管理局從今年8月中旬起，對全市中小學、幼兒園的食堂安全管理開展全面檢查。9月2日，跟隨檢查組對九龍坡區(qū)部分學校進行了專項檢查。

　　上午，檢查組一行先后來到九龍坡謝家灣才兒坊幼兒園、高新區(qū)實驗一小檢查。正值工作日，學校食堂各個環(huán)節(jié)工作已經有序開展。儲藏室食用油、干貨進貨來源于哪里？每天是否對食品進行留樣，過夜食品是否進行及時銷毀，每個環(huán)節(jié)是否進行過記錄？檢查人員從進貨到分餐，對每個環(huán)節(jié)一一過濾、登記。

　　在才兒坊幼兒園，學校相關負責人介紹，為確保學生飲食健康，學習在保障食品安全方面不斷學習，今年最大的變化就是對生鮮蔬菜采取了定點采購，和某大型超市對接，每天配送，一來保證菜品新鮮，二來排除了在采購中存在的安全隱患環(huán)節(jié)。

　　確保校園食品安全，離不開管理人員的監(jiān)督。市食藥監(jiān)局相關負責人告訴記者，早在8月中旬，全市所有區(qū)縣食藥監(jiān)就組織學校負責人進行過培訓，也在開學前對各個學校食堂進行過提前“把脈”，查看假期期間食堂環(huán)境是否出現安全隱患等等。

　　在高新區(qū)實驗一小，學校相關負責人正在向檢查人員介紹儲藏食品情況。

　　“發(fā)現問題立馬整改。”該負責人表示，大約在9月底全市校園食品安全檢測結束后，他們會對發(fā)現的問題進行公示，并對涉及到的學校進行警示。

　　據了解，此次例行的專項檢查重點是學校食堂規(guī)范化建設，將督促學校食堂加強內部管理，確保食堂設施齊全、布局合理、流程科學、制度完善、管理到位；督促各學校加強原材料采購、加工制作、食品安全管理和環(huán)境衛(wèi)生等監(jiān)督檢查，完善餐具消毒、食品冷藏、食品留樣、三防設施等。