日前，長沙市芙蓉區(qū)將43臺食安快檢設(shè)備配備到各學(xué)校和公辦幼兒園，并由專業(yè)食品安全檢測人員對學(xué)校食安專干進行技術(shù)培訓(xùn)。

　　孩子們在新學(xué)期走進了校園，一批守護孩子們舌尖安全的“武器”也開始在中小學(xué)校園和幼兒園里正式“上崗”了。日前從芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局了解到，今年教育部門要求有條件的學(xué)校做好午托服務(wù)和管理，學(xué)生在校就餐的人數(shù)驟增，為了讓孩子們在學(xué)校吃得安全和放心，食藥部門通過快檢設(shè)施全覆蓋、為孩子投保食安責(zé)任險、推進明廚亮灶工程以及成立學(xué)校膳食委員會等措施，筑牢食品安全“防火墻”。

　　8個項目快檢確保食材安全

　　米粉、豆腐、蔬菜和辣椒粉四類食材，分別放在碟子里。它們最可能存在什么樣的安全風(fēng)險？怎樣檢查出來？食藥檢測人員分別用試劑進行檢測演練：米粉和豆制品進行吊白塊檢測，蔬菜檢測農(nóng)殘，辣椒粉檢測是否含有二氧化硫。43所學(xué)校和幼兒園的食安負(fù)責(zé)人認(rèn)真記錄檢測的流程和技術(shù)要求。他們回到學(xué)校后，將要按要求對孩子們每餐所用食材進行安全把關(guān)。

　　芙蓉區(qū)食藥監(jiān)局局長趙小午介紹，食藥部門把食安快檢箱配備到每所校園，把檢測技術(shù)教給每位學(xué)校食安專干。這些快檢箱能進行農(nóng)殘、甲醛、大米新鮮度等8個方面的快檢，加上食安專干的日常管理檢測到位，食堂食材安全基本能讓人放心。

　　為學(xué)生購買食安責(zé)任險

　　小喜今年秋季入托田田幼兒園，家長彭華常常會擔(dān)心孩子在幼兒園吃得不好。她不知道的是，其實食藥部門已在幼兒園廚房里安裝了遠程監(jiān)控系統(tǒng)，市、區(qū)食藥監(jiān)部門隨時可以調(diào)取查看廚房加工現(xiàn)場的情況，實現(xiàn)在食堂食品加工過程的安全把關(guān)。記者了解到，芙蓉區(qū)在今年將學(xué)校、幼兒園明廚亮灶與食品經(jīng)營許可掛鉤，推進明廚亮灶在大中小學(xué)校和幼兒園的試點。截至8月底，已經(jīng)完成和正在實施明廚亮灶工程的學(xué)校(幼兒園)共有35所，有12家學(xué)校(幼兒園)完成了市局遠程監(jiān)管平臺對接。

　　此外，為了給風(fēng)險發(fā)生后孩子們的就醫(yī)問藥兜底，芙蓉區(qū)還為39所公辦學(xué)校及幼兒園在校就餐學(xué)生購買了校園食品安全責(zé)任險，并延伸覆蓋了食堂托管和集中配餐學(xué)校，總投保21369人，投保金額共64107元，投保率100%。通過建立學(xué)校膳食委員會，監(jiān)督學(xué)校食品安全工作，并向社會公示。