四川省食品藥品監(jiān)管局立足早抓、突出抓實(shí)，多措并舉切實(shí)加強(qiáng)學(xué)期學(xué)校食堂食品安全工作，嚴(yán)防學(xué)校食品安全事故發(fā)生。

　　一是構(gòu)建協(xié)同會(huì)商機(jī)制。積極與省教育廳加強(qiáng)對(duì)接、溝通、協(xié)調(diào)，形成共識(shí)，建立完善學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理機(jī)制，凡涉及學(xué)校食堂食品安全檢測(cè)相關(guān)工作，兩家聯(lián)合發(fā)文、聯(lián)合開會(huì)、聯(lián)合督導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)齊抓共管。

　　二是立足早安排、早部署。四川省局會(huì)同省教育廳聯(lián)合下發(fā)《關(guān)于開展2017年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》，對(duì)學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查進(jìn)行了詳細(xì)安排部署，要求學(xué)校組織開展好自查評(píng)價(jià)，認(rèn)真排查、及時(shí)整改安全隱患；各地食品藥品監(jiān)管部門開展拉網(wǎng)式專項(xiàng)檢查，確保不留死角；全面強(qiáng)化應(yīng)急處置，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。

　　三是力求抓實(shí)抓細(xì)。近日，四川省局和省教育廳聯(lián)合召開了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作視頻會(huì)議，對(duì)2017年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行再動(dòng)員、再部署。要求以各級(jí)各類學(xué)校食堂、幼兒園食堂、集體用餐配送單位為重點(diǎn)，嚴(yán)把原材料采購(gòu)關(guān)、人員健康關(guān)、場(chǎng)所環(huán)境關(guān)、餐具消毒關(guān)、制作加工關(guān)，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）及發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食材，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽。要全面排查隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，督促整改。

　　四是強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。始終堅(jiān)持預(yù)防為主的方針，加強(qiáng)督促檢查，強(qiáng)化學(xué)校的主體責(zé)任，教育行政部門的主管責(zé)任，食品藥品監(jiān)管部門的監(jiān)管責(zé)任，形成各司其職，齊抓共管的工作格局。