近日，福建省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管預(yù)防春季食物中毒工作的通知》（以下簡(jiǎn)稱《通知》），要求全省各地食品藥品監(jiān)管部門加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)屬地責(zé)任，突出重點(diǎn)環(huán)節(jié)，切實(shí)加強(qiáng)春季食品安全工作，有效預(yù)防和控制食物中毒事件發(fā)生，保障公眾飲食安全。

　　《通知》要求，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任，全力做好食品安全監(jiān)管工作；要在當(dāng)?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，針對(duì)春季食物中毒高發(fā)、多發(fā)的特點(diǎn)，及早部署，科學(xué)監(jiān)管，嚴(yán)密防控，有效保障廣大人民群眾飲食安全。

　　《通知》強(qiáng)調(diào)，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際及春季餐飲環(huán)節(jié)食品安全檢測(cè)風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）及其周邊、農(nóng)村和城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查餐飲服務(wù)單位持證情況、從業(yè)人員健康管理及個(gè)人衛(wèi)生情況、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況、食品加工制作情況、食品和食品原料索證索票進(jìn)貨查驗(yàn)制度落實(shí)情況、食品添加劑管理使用情況及餐飲具洗消保潔情況等，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和食堂開辦者切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村集體聚餐食品安全的風(fēng)險(xiǎn)防控與監(jiān)督指導(dǎo)，強(qiáng)化農(nóng)村集體聚餐登記備案管理和流動(dòng)廚師培訓(xùn)管理，切實(shí)發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）食品安全協(xié)管員和信息員作用，重點(diǎn)把好農(nóng)村集體聚餐衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、食品原料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)和食品留樣關(guān)，嚴(yán)防群體性食物中毒的發(fā)生。對(duì)排查出食品安全隱患的單位，要責(zé)令限期整改，并對(duì)整改情況及時(shí)進(jìn)行復(fù)查，對(duì)違法行為要堅(jiān)決依法嚴(yán)肅查處。對(duì)排查出帶有聚集性風(fēng)險(xiǎn)隱患的區(qū)域和行業(yè)，要及時(shí)主動(dòng)開展專項(xiàng)整治，嚴(yán)防區(qū)域性、系統(tǒng)性安全事件的發(fā)生。

　　《通知》提出，各地要嚴(yán)格按照相關(guān)要求，進(jìn)一步明確輿情信息報(bào)送責(zé)任科（處）室和責(zé)任人，建立和完善輿情信息監(jiān)測(cè)、搜集和報(bào)告工作的相關(guān)制度，強(qiáng)化輿情信息報(bào)送技術(shù)支持與保障，確保應(yīng)急聯(lián)絡(luò)24小時(shí)暢通。要按照分級(jí)響應(yīng)、有效處置的要求，進(jìn)一步建立健全應(yīng)急處置機(jī)制，加強(qiáng)應(yīng)急處置演練，提高食品輿情信息早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早預(yù)警、早處置的快速反應(yīng)能力和科學(xué)處置水平。