“大家來看看這張宣傳單，都來學(xué)學(xué)怎么購買安全可靠的食品。如果遇到食品安全方面的問題，可撥打12331投訴。”6月26日一大早，州城鳳凰路社區(qū)網(wǎng)格員將食品安全宣傳海報(bào)粘貼到社區(qū)宣傳欄，向社區(qū)居民宣傳食品安全相關(guān)知識(shí)。
目前溫度高、濕度大，食物容易腐敗變質(zhì)。6月23日，州食藥監(jiān)局發(fā)布夏季餐飲服務(wù)食品安全提醒，夏季在外就餐身體不適要及時(shí)投訴和就醫(yī)。
嚴(yán)查案件 廣泛宣傳食品安全知識(shí)
“您好，我想投訴一家銷售冷凍食品的店鋪，他們店銷售的冷凍魷魚都變質(zhì)發(fā)臭了。”6月20日，州城一市民撥打恩施市食品藥品監(jiān)督管理局舞陽壩食藥監(jiān)所的電話，投訴位于州城某店鋪銷售變質(zhì)的冷凍魷魚。接市民投訴后，該所立即成立工作專班，迅速趕到市民投訴的店鋪，對(duì)店鋪庫存的75箱冷凍魷魚進(jìn)行了查封。據(jù)該所負(fù)責(zé)人介紹，該店負(fù)責(zé)人涉嫌無食品經(jīng)營許可證從事預(yù)包裝食品經(jīng)營、無法提供冷凍魷魚的產(chǎn)地證明及檢驗(yàn)報(bào)告等問題接受調(diào)查。
目前，該所對(duì)這起投訴已立案調(diào)查。
在嚴(yán)查案件的同時(shí)，該所還充分發(fā)揮網(wǎng)格員作用，達(dá)到食品藥品監(jiān)督管理工作社會(huì)共治的目的。
近期降水充沛，氣溫高、濕度大，正是野生菌生長旺盛的季節(jié)，而市民長期以來有自采、購買、食用野生菌的習(xí)慣。為防止誤食有毒野生菌，發(fā)生中毒事件，該所發(fā)揮網(wǎng)格員的作用，加強(qiáng)野生菌相關(guān)宣傳，在小區(qū)、餐館等地方向市民發(fā)放宣傳畫、宣傳冊(cè)，提醒人們不要采食毒蘑菇。除此之外，他們還通過安全講座的形式，向市民普及毒蘑菇相關(guān)知識(shí)。這只是我州食藥監(jiān)系統(tǒng)狠抓食品藥品安全的一個(gè)縮影。
六點(diǎn)消費(fèi)提示請(qǐng)收好
6月23日，州食藥監(jiān)局發(fā)布夏季餐飲服務(wù)食品安全提醒，夏季在外就餐身體不適要及時(shí)投訴。
針對(duì)夏季食品安全檢測特點(diǎn)，為保障公眾飲食安全，預(yù)防食物中毒，州食品藥品監(jiān)督管理局提醒市民嚴(yán)把食品安全關(guān)口。采購食品原材料要新鮮，不使用腐敗變質(zhì)的食品及原料；不采購發(fā)芽的土豆、不明物種的魚貝類產(chǎn)品等；不采購病死毒死及死因不明或未取得獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫證明的畜禽肉；不要采摘、購買、食用自己不熟悉的野菜和野生毒蘑菇等食物；不要采購、食用野生蜂蜜。
清洗食品時(shí)，對(duì)于果蔬類盡可能先浸泡半小時(shí)后再清洗食用，清洗時(shí)應(yīng)采用流動(dòng)的潔凈水多次清洗，去除存留在食品原料表面的細(xì)菌，避免造成污染菌的存留。
加工食品時(shí)，要保持炊具、食具及食物的清潔衛(wèi)生，生、熟食品要分開貯存、加工、處理，防止熟食成品與半成品、食品原料間相互交叉污染。烹飪食品應(yīng)燒熟煮透，從冰箱中取出冷藏、冷凍食品烹飪前應(yīng)徹底解凍，長時(shí)間貯存的食品食用前應(yīng)徹底再加熱，以殺滅存活的細(xì)菌，涼拌菜可適量加入生蒜殺菌。
存放食品時(shí)，剩飯、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鮮膜包好，以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染；蔬菜、水果類食品，宜冷藏保鮮；熟制食品在室溫存放時(shí)，時(shí)間應(yīng)不超過2小時(shí)。
外出就餐時(shí)，要選擇證件齊全、環(huán)境整潔、餐飲安全監(jiān)督量化級(jí)別較高的餐飲服務(wù)單位就餐，盡量不在無證的路邊攤、燒烤攤、夜宵攤等食品安全無保障的餐飲單位就餐，不吃或少吃此類攤點(diǎn)的鹵菜、鹵肉、燒烤食品、小龍蝦等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
網(wǎng)上訂餐時(shí)，要注意查看賣家的食品經(jīng)營許可證，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食品運(yùn)送時(shí)間；收到食品后要檢查包裝及食材質(zhì)量，勿長時(shí)間存放；盡量不網(wǎng)購生食、冷食類高風(fēng)險(xiǎn)食品。
如發(fā)現(xiàn)或遇到食品安全問題，請(qǐng)撥打食品藥品監(jiān)管部門電話12331進(jìn)行投訴舉報(bào)。出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒癥狀時(shí)，及時(shí)到醫(yī)院就診，并保留好消費(fèi)憑證、病歷、化驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)資料，同時(shí)主動(dòng)配合有關(guān)部門調(diào)查。
