2017年，西安市被國(guó)務(wù)院食安辦授予“國(guó)家食品安全示范城市”榮譽(yù)稱號(hào)。為確保廣大市民“舌尖上的安全”，西安市不斷創(chuàng)新監(jiān)管平臺(tái)，打造食藥“鐵軍”，依靠駐扎在一線的快檢室來(lái)守護(hù)食品安全，在近三年時(shí)間里，西安市食品安全國(guó)家抽檢合格率水平均高于全國(guó)平均水平。

　　打造食安新格局 將監(jiān)管觸角在一線生根

　　“今天一天我們已經(jīng)收到14個(gè)來(lái)自職業(yè)打假人的投訴，這里的工作難做：點(diǎn)多、線長(zhǎng)、面寬、人少。”小寨路食品藥品監(jiān)督管理所副所長(zhǎng)余佳說(shuō)，管理所目前有18位在編工作人員和24名協(xié)管員，但要監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)1851個(gè)對(duì)象，其中在城中村的各類經(jīng)營(yíng)單位就有七百多家。

　　如此龐大的監(jiān)管數(shù)量，給有限的執(zhí)法力量帶來(lái)了壓力。“我們以轄區(qū)內(nèi)規(guī)模以上商業(yè)綜合體運(yùn)營(yíng)方為主體，以綜合體內(nèi)餐飲聚集區(qū)為重點(diǎn)，讓商家自己成立食品監(jiān)管工作站，所里配備一位站長(zhǎng)指導(dǎo)工作，消費(fèi)者遇到簡(jiǎn)單的糾紛就可以就地解決。”余佳說(shuō)，這樣便彌補(bǔ)了執(zhí)法力量的不足，讓監(jiān)管觸角向下延伸。

　　在小寨路食品藥品監(jiān)督管理所，余佳既是副所長(zhǎng)還是一名“路長(zhǎng)”。“按照網(wǎng)格化管理制，我們建立了‘一路一冊(cè)’制度，一個(gè)月內(nèi)要將所管轄路段過(guò)一遍，對(duì)證照、衛(wèi)生、做證索票等都要深入檢查，四個(gè)季度過(guò)四遍。”余佳說(shuō)，我們的工作原則就是“條條道路有人管，人人身上有責(zé)任”。

　　市場(chǎng)快檢室凌晨開(kāi)工 30分鐘出抽檢結(jié)果

　　凌晨?jī)牲c(diǎn)半，當(dāng)大部分人都進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)時(shí)，西安市食品藥品檢驗(yàn)所派駐在各個(gè)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的市場(chǎng)快檢室開(kāi)始上班。在欣橋市場(chǎng)快檢室內(nèi)，工作人員正忙著檢測(cè)早上剛剛從市場(chǎng)里抽檢回來(lái)的各種蔬菜、肉類、水產(chǎn)類樣品，每天80到100批次的抽檢化驗(yàn)是這里的常態(tài)工作。

　　曹所長(zhǎng)介紹說(shuō)，快檢室工作時(shí)間實(shí)行兩班制，分別在凌晨和早上交易高峰前對(duì)市場(chǎng)內(nèi)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽檢，抽檢范圍覆蓋到市場(chǎng)內(nèi)交易的所有品種，每月對(duì)市場(chǎng)內(nèi)所有批發(fā)商戶進(jìn)行每戶不少于3次的隨機(jī)抽查。

　　記者了解到，快檢室大部分檢測(cè)項(xiàng)目能在30分鐘內(nèi)出結(jié)果，食品安全檢測(cè)數(shù)據(jù)可以及時(shí)上傳至上級(jí)食藥監(jiān)部門。同時(shí)，快檢室每日會(huì)將檢測(cè)結(jié)果及時(shí)張貼在市場(chǎng)專設(shè)的公示欄內(nèi)，便于消費(fèi)者在選購(gòu)食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)參考。

　　曹所長(zhǎng)說(shuō)，對(duì)于快檢結(jié)果呈陽(yáng)性的檢品，快檢室第一時(shí)間會(huì)通知市場(chǎng)開(kāi)辦方和駐地食藥監(jiān)所并及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門，由市場(chǎng)方監(jiān)督經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售，就地封存，會(huì)同駐地食藥監(jiān)所依法處理。

　　據(jù)了解，近三年來(lái)，西安市尚未發(fā)生較大以上或影響惡劣的食品安全事件，食品安全狀況穩(wěn)中有升，2016年食品安全群眾滿意度省級(jí)測(cè)評(píng)75.47%。連續(xù)三年食品安全工作省級(jí)考核名列全省第一。