記者從上海市食藥監(jiān)獲悉，9月1日開學，由市食藥監(jiān)局長楊勁松帶隊，分成9個檢查組，對本市學校盒飯生產企業(yè)、學校食堂及學校食堂配送中心開展專項檢查。

　　此外，學校食品安全追溯管理平臺今起也全面啟用，可實現原料信息、供應商、基地三級追溯。

　　市食藥監(jiān)現場檢查學生盒飯生產單位

　　9月1日，上海市食藥監(jiān)局長楊勁松帶隊檢查學校盒飯生產企業(yè)——上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司。

　　檢查現場，楊勁松詳細詢問寒暑假期間，公司怎么保證員工待遇，如何做好培訓。所有出場盒飯，打包好后，再次微波加熱至75攝氏度，杜絕細菌滋生。

　　在閔行君蓮學校，食堂進門的柱子上，貼著菜譜，每道菜后，都附二維碼，掃描就能看到來源，農殘檢測報告等。而在食藥監(jiān)的系統(tǒng)里，每道菜的營養(yǎng)含量也一目了然。

　　君蓮學校校長鄭菊蘭介紹，食堂外包給綠捷，每天凌晨三四點，原材料送到，公司派人加工、裝盒，送至教室的推車專門定制，保溫且上鎖。

　　上海市食藥監(jiān)透露，本市現有中小學食堂近1800家，每天有近120萬學生在校用午餐，學生午餐就餐率達97.2%。學生午餐供應方式主要為食堂對外承包（66.5%）、學校自辦食堂（18%）和外送盒飯（3.5%）。

　　上海綠捷實業(yè)發(fā)展有限公司目前服務全市15個區(qū)、331所中小學校，每天供應36萬份營養(yǎng)午餐。

　　根據《關于組織開展2017年秋季中小學校和托幼機構集體用餐專項檢查的通知》要求，上海自8月底，開展為期一個月的學生集體用餐安全專項檢查。

　　8月31日～9月14日全面監(jiān)督檢查階段，學校及托幼機構食堂檢查比例不低于轄區(qū)學校及托幼機構食堂總數的50%，學生盒飯生產單位應全覆蓋檢查。學校食堂配送中心應全覆蓋檢查。

　　學校食品安全追溯平臺啟用

　　除了專項檢查，由上海市教委開發(fā)建設的“陽光午餐-學校食品安全追溯管理平臺”，9月1日起，在本市學校中全面啟用。

　　上海食藥監(jiān)餐飲監(jiān)管處副處長張磊向澎湃新聞記者演示追溯平臺，手機界面上，輸入區(qū)縣教育局，選擇相應的學校，可完成原料信息、供應商、基地三級追溯。在監(jiān)管界面，輸入公司名，其所供應的學校名也全部彈出。“學校食堂牽涉廣，萬一發(fā)現異常，可第一時間查到責任方并追溯到源頭。”張磊說道。

　　2017上半年，市、區(qū)食品藥品監(jiān)管部門與市、區(qū)教育主管部門緊密合作，通過推動“放心學校食堂”建設、全面啟用“陽光午餐-學校食品安全追溯管理平臺”等一系列舉措，進一步加強校園食品安全監(jiān)管工作。

　　截至目前，已有近1100家學校食堂主動申報“放心學校食堂”。下一步，各區(qū)市場監(jiān)管局將會同區(qū)教育局對主動申報的學校食堂進行初評。

　　上海市食藥監(jiān)表示，上海中小學食堂中食品安全檢測狀況良好的（笑臉）占84.5%，一般的（平臉）占15%，較差的（哭臉）占0.5%。