秋季正值北京市各級學(xué)校開學(xué)之際，北京市開啟一個(gè)月的校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，全面排查、整治校園及周邊的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，“北京陽光餐飲”“APP將上線，屆時(shí)市民可通過APP查看學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)的集體用餐配送單位等餐廳后廚等信息。

　　今天，北京市教委、市衛(wèi)計(jì)委、市食藥監(jiān)局、朝陽區(qū)政府組成聯(lián)合檢查組，對位于朝陽區(qū)的北京恒利食品有限公司、朝陽區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)（遠(yuǎn)洋一方校區(qū)）、校園周邊便利店開展檢查。同一時(shí)間，另一組聯(lián)合檢查組對東城區(qū)的回民小學(xué)、北京二中學(xué)校食堂，以及南竹竿胡同7-11便利店也開展檢查。

　　記者了解到，北京開展為期一個(gè)月的秋季開學(xué)階段校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查，包括全市各級各類高校、中小學(xué)、幼兒園食堂和為中小學(xué)供餐的集體用餐配送企業(yè)，以及校園周邊200米范圍內(nèi)的食品、餐飲經(jīng)營單位。

　　主要檢查校園內(nèi)和校園周邊食品經(jīng)營單位及向?qū)W校供餐的集體用餐配送單位是否持有有效的食品經(jīng)營許可證，經(jīng)營范圍、經(jīng)營地址是否與許可證一致等；檢查食品安全管理責(zé)任落實(shí)情況，以及重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和校園內(nèi)及周邊食品經(jīng)營單位經(jīng)營情況，排查食品安全檢測風(fēng)險(xiǎn)隱患。

　　對于校園內(nèi)及周邊的食雜店、便利店、小超市等食品銷售單位，督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立和完善食品追溯體系。對調(diào)味面制品、熟肉制品、烘焙食品、糕點(diǎn)、飲料類等兒童、青少年經(jīng)常購買的食品品種，檢查食品標(biāo)簽等外觀質(zhì)量狀況，進(jìn)貨渠道和儲存條件等。

　　對于供應(yīng)學(xué)生餐的集體用餐配送企業(yè)，重點(diǎn)檢查其加工場所衛(wèi)生狀況和學(xué)生餐制作過程，尤其是原材料進(jìn)貨渠道、分餐專間使用情況、學(xué)生餐具清洗消毒情況以及運(yùn)輸過程中的溫度控制等。

　　在朝陽區(qū)第二實(shí)驗(yàn)小學(xué)（遠(yuǎn)洋一方校區(qū)），監(jiān)管人員仔細(xì)檢查食堂原料采購、廚房環(huán)境衛(wèi)生、餐具消毒保潔、以及食物留樣保存等情況。現(xiàn)場快速檢測顯示，菌落總數(shù)反映值為0，很干凈。同時(shí)，在食堂，就餐人員可以通過安裝的電視直觀看到后廚情況。

　　北京市食品藥品監(jiān)管局餐飲服監(jiān)管處負(fù)責(zé)人段志永表示，按照《北京市推進(jìn)”陽光餐飲“工程工作方案》，今年年底之前，所有中央廚房、集體用餐配送單位將全部完成”陽光餐飲“工程建設(shè)。目前，像頭已經(jīng)安裝到位，馬上將進(jìn)行設(shè)備調(diào)試、視頻連線上網(wǎng)。到今年十月份，”北京陽光餐飲“APP將上線，屆時(shí)學(xué)校、學(xué)生家長等都可以通過網(wǎng)絡(luò)視頻觀看食品加工制作的情況。”