“這個(gè)模式實(shí)質(zhì)上破解了賣家與消費(fèi)者之間的信息不對(duì)稱。”10月12日上午，浙江省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)、食品安全委員會(huì)主任馮飛帶隊(duì)赴杭州聯(lián)華華商集團(tuán)有限公司和平世紀(jì)購(gòu)物城分公司檢查食品安全工作時(shí)，一語道破了該分公司的品質(zhì)食品管理“六可”模式的本質(zhì)。“六可”即為源頭可溯、全程可控、風(fēng)險(xiǎn)可防、責(zé)任可究、公眾可查、感受可評(píng)。

　　該分公司工作人員介紹，該模式旨在于達(dá)到食品源頭可追溯，食品進(jìn)銷全過程可控制及全過程風(fēng)險(xiǎn)可防止，食品問題責(zé)任可追究，公眾可自查食品信息及對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)等幾方面要求。

　　“二維碼追溯”作為“六可”模式的具體體現(xiàn)，是消費(fèi)者獲知食品安全檢測(cè)信息和構(gòu)建食品追溯體系的重要手段，自然引起了檢查人員的興趣。“這個(gè)二維碼能掃出來的信息準(zhǔn)確嗎？”浙江省食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)、食品安全委員會(huì)辦公室主任朱志泉對(duì)“二維碼追溯”進(jìn)行了詳細(xì)的詢問并親自動(dòng)手“解碼”。

　　據(jù)了解，杭州市在創(chuàng)建“品質(zhì)食品示范超市”時(shí)，創(chuàng)造性地采取了“二維碼追溯”的食品追溯方式，即每一個(gè)“品質(zhì)食品”均設(shè)立二維碼標(biāo)簽，掃描二維碼即可查詢產(chǎn)地、出廠日期、包裝日期、檢測(cè)結(jié)果、農(nóng)業(yè)投入品使用情況、企業(yè)信息等源頭信息。

　　數(shù)據(jù)顯示，截至目前，杭州市“品質(zhì)食品示范超市”試點(diǎn)超市實(shí)現(xiàn)二維碼追溯率100%。