11月21日，從遼寧沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，于洪區(qū)以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，在沈陽市56中學(xué)建立了全區(qū)首個學(xué)校食堂食品安全快檢室。

　　據(jù)介紹，沈陽市56中學(xué)現(xiàn)有學(xué)生1350人，是一所寄宿制學(xué)校，學(xué)校食堂共三層，面積約7500平方米，供餐任務(wù)較重。該校食堂食品安全快檢室于10月建成，配備了多功能食品安全檢測儀、農(nóng)藥殘留速測儀、ATP檢測儀等食品快速檢測設(shè)備，總投入超過10萬元，費用大部分由學(xué)校自籌。

　　據(jù)于洪區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，多功能食品安全檢測儀可對食品中農(nóng)藥獸藥殘留、瘦肉精、非法添加、有毒有害類物質(zhì)、肉類水分、地溝油等多項指標(biāo)進行快速篩查檢測；農(nóng)藥殘留速測儀可檢測食用農(nóng)產(chǎn)品中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留；ATP檢測儀可檢測食品中非法添加、有毒有害、獸藥殘留等60余項檢測項目。

　　學(xué)校食堂快檢室建成以后，經(jīng)過培訓(xùn)的專業(yè)人員每天都會對入口的食材進行檢測，平均每天檢測20多批次，檢測項目包括餐飲具、操作臺面表面潔凈度；大米陳新度；雞蛋新鮮度、大腸菌群的檢測；生鮮水果、蔬菜類的農(nóng)藥殘留檢測；干調(diào)制品類二氧化硫、甲醛含量的檢測等數(shù)十種。“生鮮水果類每天都有進貨，因此每天都要進行檢測；米、面、油、干調(diào)等是進一批次檢測一批次。”學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人告訴筆者。

　　同時，該校食堂還落實“明廚亮灶”工程，在各個工作崗位安裝了攝像頭，讓師生看得見食堂工作人員的規(guī)范操作，并在顯著位置通過顯示屏對餐具清潔度及所購買的食品原材料的安全數(shù)據(jù)進行公示，為師生吃上放心飯菜提供了可靠保障。

　　據(jù)悉，沈陽市食藥監(jiān)局要求沈陽市各區(qū)縣教育行政部門要引進國內(nèi)先進的食品安全檢驗檢測設(shè)備，在各學(xué)校食堂建立快檢室。民辦學(xué)校、高校、集體用餐配送單位、中央廚房要結(jié)合供餐規(guī)模、就餐人數(shù)開展食品安全檢驗實驗室的建設(shè)工作。于洪區(qū)將以56中學(xué)食堂快檢室為樣本，在全區(qū)中小學(xué)校陸續(xù)開展食品安全快檢室建設(shè)。