瀘州市積極推行農(nóng)村自辦群體性宴席“雙備案”全覆蓋，四大舉措確保農(nóng)村自辦群體性宴席食品安全。

　　一、狠抓體制機(jī)制建設(shè)。市政府印發(fā)了《瀘州市村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員管理辦法的通知》、《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村自辦群體性宴席管理工作的通知》，從村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員配備、農(nóng)村自辦群體性宴席組織領(lǐng)導(dǎo)、管理機(jī)制、加工服務(wù)者管理、社會共治等方面對農(nóng)村自辦群體性宴席管理工作進(jìn)行安排部署；明確在全市范圍1621個(gè)行政村（社區(qū)）落實(shí)每個(gè)村（社區(qū)）配備至少1名食品安全協(xié)管員；明確協(xié)管員待遇補(bǔ)助政策，村（社區(qū)）食品安全協(xié)管員的補(bǔ)助和考核獎(jiǎng)勵(lì)按照每人每月不低于500元的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行計(jì)算，由市財(cái)政承擔(dān)每人每月200元，區(qū)縣財(cái)政承擔(dān)每人每月300元。市食品藥品監(jiān)管局出臺《農(nóng)村自辦群體性宴席“雙備案”管理全覆蓋及群體性聚餐專項(xiàng)整治工作方案》，確定了農(nóng)村自辦群體性宴席舉辦者備案率、農(nóng)村自辦群體性宴席承辦者備案率兩個(gè)100%的工作目標(biāo)和具體措施，并開展督查督辦，做到農(nóng)村自辦群體性宴席管理有責(zé)、有崗、有手段、有推進(jìn)、有督查。

　　二、狠抓人員培訓(xùn)提升。一是實(shí)現(xiàn)監(jiān)管人員培訓(xùn)“全覆蓋”，確保監(jiān)管人員掌握《食品安全法》《四川省農(nóng)村自辦宴席食品安全管理辦法》《瀘州市人民政府辦公室關(guān)于做好醇基液體燃料安全管理工作的通知》《瀘州市人民政府辦公室關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)醇基液體燃料監(jiān)管的通知》等法律、文件。二是實(shí)現(xiàn)協(xié)管員培訓(xùn)“全覆蓋”，對全市協(xié)管員落實(shí)《四川省農(nóng)村自辦宴席食品安全管理辦法》配套制度開展全員培訓(xùn)。

　　三、狠抓鄉(xiāng)廚隊(duì)伍管理。一是以鄉(xiāng)廚協(xié)會為載體對鄉(xiāng)村廚師及從業(yè)人員開展食品安全檢測知識和餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的培訓(xùn)“全覆蓋”。以鄉(xiāng)鎮(zhèn)為單位成立鄉(xiāng)廚協(xié)會，今年已培訓(xùn)鄉(xiāng)廚及從業(yè)人員6000余人次。二是加強(qiáng)鄉(xiāng)廚備案管理，對鄉(xiāng)廚實(shí)行憑“三證”（健康證、食品安全知識培訓(xùn)合格證、登記備案證）上崗，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行“紅名單”、“黑名單”動(dòng)態(tài)公示，2017年全市公示鄉(xiāng)廚“紅名單”4157人。三是在納溪區(qū)試點(diǎn)農(nóng)村游廚購買《食品安全責(zé)任保險(xiǎn)》，以鄉(xiāng)廚協(xié)會名義，投入15萬元對納溪區(qū)全區(qū)范圍內(nèi)564名鄉(xiāng)廚打捆購買保險(xiǎn)，區(qū)財(cái)政匹配資金補(bǔ)助200元/人/年，當(dāng)發(fā)生食品安全事件時(shí)，單次事故賠償限額500萬，全年最高累計(jì)賠付1500萬。目前，納溪區(qū)該舉措正在全市推廣，截止11月，全市購買責(zé)任保險(xiǎn)的農(nóng)村游廚已達(dá)1118名。

　　四、狠抓專項(xiàng)督查工作。市食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村自辦群體性宴席（壩壩宴）監(jiān)管工作的通知》，全市食品藥品監(jiān)管系統(tǒng)開展了為期一個(gè)月的農(nóng)村自辦宴席專項(xiàng)整治行動(dòng)。市食品藥品監(jiān)管局組成7個(gè)督查組，分赴7個(gè)區(qū)縣共計(jì)60個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展督查工作。對督查中發(fā)現(xiàn)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府重視不夠、備案工作不規(guī)范、人員培訓(xùn)不到位、經(jīng)費(fèi)保障不足等四大類問題，堅(jiān)決督促整改到位。