1月15日至19日，清鎮(zhèn)市政協(xié)第六屆委員會(huì)第二次會(huì)議、清鎮(zhèn)市第六屆人民代表大會(huì)第二次會(huì)議將在紅楓湖會(huì)議中心召開。

　　為做好2018年清鎮(zhèn)市人大、政協(xié)“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作，防止食源性疾病的發(fā)生，確保“兩會(huì)”與會(huì)代表、委員及工作人員的飲食安全，清鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局高度重視，多措并舉，積極開展“兩會(huì)”期間餐飲食品安全檢查活動(dòng)，著力做好餐飲安全保障工作。

　　一是明確責(zé)任強(qiáng)要求。清鎮(zhèn)市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，確定“兩會(huì)”期間駐點(diǎn)保障執(zhí)法檢查組，確保人員到位、職責(zé)到位、工作到位。此外，市場(chǎng)監(jiān)管局與紅楓湖會(huì)議中心簽訂了《食品安全承諾書》，明確紅楓湖會(huì)議中心在“兩會(huì)”中的食品安全第一責(zé)任人責(zé)任，督促紅楓湖會(huì)議中心履行管理職能，落實(shí)重大活動(dòng)食品安全管理責(zé)任和責(zé)任追究制度，確保“兩會(huì)”期間餐飲食品安全。

　　二是提前介入重預(yù)防。由分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)，提前對(duì)“兩會(huì)”接待單位進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，組織紅楓湖會(huì)議中心召開“兩會(huì)”期間食品安全保障活動(dòng)工作交流會(huì)。對(duì)該會(huì)議中心食品原料的采購(gòu)、食品加工過(guò)程控制等進(jìn)行檢查，對(duì)“兩會(huì)”期間的菜單進(jìn)行審核，指導(dǎo)其做好“兩會(huì)”期間的食品留樣工作。重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)人員資格、食品原輔料的采購(gòu)進(jìn)貨登記和索證索票，食品及食品添加劑的貯存保管，食品制作加工流程，餐具的清洗消毒，食品留樣情況，食品從業(yè)人員食品安全檢測(cè)知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查狀況等環(huán)節(jié)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，下達(dá)監(jiān)督檢查意見書1份，責(zé)令立即整改。目前，整改工作已經(jīng)完成。

　　三是全程監(jiān)管保安全。“兩會(huì)”期間，市市場(chǎng)監(jiān)管局派駐2名執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)接待單位實(shí)施駐點(diǎn)全程監(jiān)督，指導(dǎo)紅楓湖會(huì)議中心開展對(duì)從業(yè)人員晨檢工作培訓(xùn)。督促紅楓湖會(huì)議中心建立完善進(jìn)貨臺(tái)賬，嚴(yán)把食品購(gòu)進(jìn)關(guān)、烹調(diào)關(guān)和貯存關(guān)，確保食材第一道關(guān)口的合理性及安全性。同時(shí)，執(zhí)法人員還對(duì)會(huì)議中心餐飲環(huán)節(jié)蔬菜水果的農(nóng)藥殘留等指標(biāo)進(jìn)行快速檢測(cè)，及時(shí)排查和消除風(fēng)險(xiǎn)隱患，為“兩會(huì)”食品安全保障提供重要技術(shù)支撐。

　　截止目前，共快速檢測(cè)蔬菜類食品原料12個(gè)批次，快檢品種合格率達(dá)到100%，為清鎮(zhèn)市2018年“兩會(huì)”勝利召開提供了有力保障。

　　下一步，該局將進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)駐場(chǎng)監(jiān)管工作要求，嚴(yán)格實(shí)行24小時(shí)駐場(chǎng)監(jiān)管，及時(shí)消除隱患，確保“兩會(huì)”期間食品安全。