2月5日至6日，在上海市人大教科文衛(wèi)委的現(xiàn)場監(jiān)督和市食藥監(jiān)局、普陀區(qū)市場監(jiān)管局的專業(yè)指導下，餓了么和百度外賣對平臺上線餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進行了食品安全抽檢監(jiān)測。

　　《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》第十六條規(guī)定：第三方網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺應對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查和監(jiān)測。為落實相關(guān)規(guī)定及責任要求，上海市有關(guān)部門指導餓了么、百度外賣兩大外賣平臺開展網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全專項抽檢，為節(jié)前廣大市民訂餐食品安全保駕護航。

　　本次專項抽檢特邀新聞媒體全程參與監(jiān)督，檢測品類、檢測項目等全部公開透明，快檢結(jié)果現(xiàn)場公布，對快檢不符合的入網(wǎng)餐飲單位根據(jù)平臺管理制度現(xiàn)場執(zhí)行。

　　據(jù)悉，抽檢對象為餓了么、百度外賣在線商戶，抽檢區(qū)域覆蓋普陀區(qū)、長寧區(qū)、徐匯區(qū)、黃浦區(qū)等多個上海市消費者點餐聚集區(qū)域。抽檢以“神秘買家”形式現(xiàn)場下單，在餓了么及百度外賣APP上隨機對商戶餐品進行盲抽。品類以網(wǎng)絡(luò)訂餐的高風險食品種類為主，包括麻辣燙、火鍋肉、糕點面包、色拉涼拌菜、奶茶等，抽檢商戶近百家。此外，還包括一次性餐盒、一次性筷子和外賣配送箱的清潔消毒狀況等。

　　在現(xiàn)場，抽檢分為現(xiàn)場快檢和實驗室檢測兩個部分，其中現(xiàn)場快檢由餓了么平臺自建“移動檢測車”完成。為保證抽檢質(zhì)量以及權(quán)威性，實驗室檢測項目委托具有檢驗出證資質(zhì)的第三方檢測公司完成。餓了么快檢車上配備多臺快檢儀器，包括多功能食品安全檢測儀、熒光增白劑分析儀、肉類水分分析儀等，農(nóng)藥殘留、非法添加物質(zhì)等都可以快速篩選出，最快的項目30分鐘內(nèi)就可以得出結(jié)果。

　　對于在自檢抽查中發(fā)現(xiàn)問題的商戶，餓了么合規(guī)部門將啟動處置流程，立即下線被檢商戶的問題餐品，隨后通知商戶共同進行實驗室復核后作出處置，對檢驗結(jié)果和商戶的處理情況，餓了么將第一時間上報給上海市食品藥品監(jiān)督管理局。

　　據(jù)了解，除了上海，餓了么和百度外賣與各地監(jiān)管部門聯(lián)合開展的抽檢工作此前已在深圳等城市落地，未來將推廣至杭州等地，并在各地監(jiān)管部門支持下，實現(xiàn)常態(tài)化抽檢、制度化抽檢，推動網(wǎng)絡(luò)餐飲服務食品安全監(jiān)管創(chuàng)新。