打包形式是最早出現(xiàn)的外賣形式，隨著手機(jī)和網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快，外賣市場(chǎng)也變得越來(lái)越火熱。根據(jù)前瞻院的數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2017年，中國(guó)在線餐飲外賣用戶規(guī)模很可能會(huì)達(dá)到3億多人。中國(guó)在線餐飲外賣市場(chǎng)可能會(huì)超過(guò)2000億元，面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)，食品安全也就成為了一項(xiàng)非常重要的問(wèn)題。

　　根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2012年開始，外賣市場(chǎng)就在以超過(guò)10%的增長(zhǎng)率在不斷發(fā)展，但是飛速發(fā)展的過(guò)程中，食品安全問(wèn)題卻不容樂(lè)觀。2016年3月15日，央視就曝光了餓了么“黑作坊”事件，雖然餓了么后來(lái)推動(dòng)了對(duì)食品問(wèn)題的整頓，加強(qiáng)了平臺(tái)的監(jiān)管能力。但是食品安全作為一項(xiàng)國(guó)計(jì)民生的大事，需要建立一套食品檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和體系，持續(xù)推動(dòng)食品檢測(cè)。

　　2017年，食品藥品監(jiān)管總局局務(wù)會(huì)議審議通過(guò)了《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，自2018年1月1日開始執(zhí)行�！掇k法》里面明確提到，要求第三方平臺(tái)提供者履行食品安全相關(guān)制度，設(shè)置專門的食品安全管理機(jī)構(gòu)、配備專職食品安全管理人員、對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)等義務(wù)。同時(shí)，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局也會(huì)明確開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)測(cè)，保障外賣平臺(tái)食品安全。

　　近日，外賣平臺(tái)與上海市食藥監(jiān)局聯(lián)合開展了公開抽檢。首輛“食品安全檢測(cè)車”停在月星環(huán)球港前，對(duì)外賣商戶的餐品、一次性外賣餐飲具和送餐箱進(jìn)行安全抽檢。根據(jù)介紹，抽檢分為現(xiàn)場(chǎng)抽檢和實(shí)驗(yàn)室抽檢兩部分，通過(guò)快檢車上配備的多臺(tái)快檢儀器可以很快的進(jìn)行檢測(cè)，完成現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)部分，對(duì)于監(jiān)測(cè)不合格的食品，會(huì)被送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行聯(lián)合復(fù)核。

　　隨著外賣平臺(tái)的不斷做大，已然成為了人民食品安全的一件大事，加強(qiáng)食品安全檢測(cè)刻不容緩。2018年第三方外賣平臺(tái)與政府機(jī)構(gòu)的首輛食品檢測(cè)快車已經(jīng)聯(lián)合開出，為加強(qiáng)外賣平臺(tái)食品檢測(cè)的管理積累經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)外賣平臺(tái)一整套的標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，更好的來(lái)保障人民的食品安全。同樣，對(duì)于食品檢測(cè)行業(yè)來(lái)說(shuō)，也是非常重要的發(fā)展機(jī)會(huì)。