隨著高考錄取通知書的陸續(xù)抵達(dá)，“升學(xué)宴”、“謝師宴”等群體性聚餐也將迎來(lái)高峰期。為切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，杜絕食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生，保障廣大人民群眾的身體健康，近日，安徽省懷寧縣洪鋪市場(chǎng)監(jiān)管所開展了“升學(xué)宴”餐飲食品安全檢測(cè)專項(xiàng)活動(dòng)。
此次檢查，以大中型飯店為重點(diǎn)，重點(diǎn)檢查各餐飲單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康證明、廚房衛(wèi)生情況、加工制作條件、是否具備餐飲具消毒保潔設(shè)施、是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度、是否建立食品安全應(yīng)急預(yù)案等方面。并督促各餐飲單位負(fù)責(zé)人，不論是食品采購(gòu)、貯存、加工、制作還是清洗消毒都應(yīng)嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，并做好群體性聚餐的留樣記錄。
同時(shí)針對(duì)農(nóng)村在家舉辦“升學(xué)宴”行為，該所將按照《安徽省關(guān)于加強(qiáng)農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控的指導(dǎo)意見》的要求，充分發(fā)揮農(nóng)村“四員”作用，做好食品安全檢測(cè)知識(shí)宣傳、備案、指導(dǎo)工作，全力保障“升學(xué)宴”餐飲食品安全。
(責(zé)任編輯：金利儀器lyh)
