“每天，我們的快檢技術(shù)人員要監(jiān)測500 多批次的食材，食品安全檢測項目包括興奮劑、農(nóng)藥殘留、成品菜中心溫度、亞硝酸鹽、吊白快、毒性、表面潔凈度等30 多個指標(biāo)。”餐飲監(jiān)管科科長陳耀庭介紹說。二青會食品安全保障涉及原料定點采購、專車輸送、專庫貯存、專業(yè)檢測等多個環(huán)節(jié)，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題和紕漏，都可能會影響到食品安全。為此，市市場監(jiān)管局從各縣區(qū)抽調(diào)有一線豐富監(jiān)管經(jīng)驗的駐點保障人員40 名分成十個小組，相繼進駐華諾賓館、潤爾萊酒店、金威大酒店、清華賓館、長治賓館等十家二青會定點接待單位，對酒店實行24 小時全天候、無縫隙、閉環(huán)式的餐飲食品安全監(jiān)督保障。

 

       嚴格的監(jiān)督管控確保了二青會的食品安全，在二青會舉行期間未發(fā)生一例食品安全問題，為二青會賽事的順利進行提供了有力保障。