為全面加強學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，確保廣大師生飲食安全，按照省市場監(jiān)督管理局《貴州貴安新區(qū)市場監(jiān)督管理局關(guān)于開展2019年秋季學(xué)校托幼機構(gòu)食堂及校園周邊食品安全監(jiān)督檢查的通知》要求，貴安新區(qū)市場監(jiān)管局近段時間開展了秋季學(xué)校食堂食品安全檢測工作。

       組織督促學(xué)校和涉校餐飲企業(yè)開展食品安全隱患自查自糾方面。新區(qū)市場監(jiān)管局重點督促所有學(xué)校食堂、涉校餐飲企業(yè)在秋季開餐前對食材和食品添加劑進行查驗，嚴防腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、污穢不潔的食材用于餐飲加工，并采用安全的方式方法對食堂衛(wèi)生環(huán)境、設(shè)施設(shè)備和餐飲具等進行徹底的清洗消毒，確保安全后方可開餐投入使用。

       對學(xué)校和涉校餐飲企業(yè)開展全覆蓋現(xiàn)場監(jiān)督檢查方面。檢查過程中，新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員重點檢查學(xué)校食堂的食品原料采購索證索票制度，從業(yè)人員健康檢查制度、晨檢制度、設(shè)施設(shè)備及餐飲具清洗消毒記錄、留樣制度的落實情況；督促學(xué)校對假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對倉庫進行及時清理，對食堂新進從業(yè)人員進行相關(guān)教育培訓(xùn)。對存在食品安全隱患的，責(zé)令限期整改，整改不到位的，將依法嚴肅處理。

       運用“互聯(lián)網(wǎng)+”食品安全智慧監(jiān)管新模式開展食品安全檢查方面。新區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員運用食安監(jiān)APP對所有學(xué)校食堂和涉校餐飲企業(yè)餐飲許可管理、信息公示、制度管理、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、原料控制、加工制作過程、設(shè)施設(shè)備及維護、餐飲具清洗消毒等9個方面30項關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制點進行逐項檢查。大大降低了行政成本，提高了執(zhí)法效率，實現(xiàn)了日常監(jiān)管的檢查項目標準化、操作智能化、過程痕跡化、程序規(guī)范化。

       據(jù)悉，新區(qū)市場監(jiān)管局在此次專項檢查工作中共計出動執(zhí)法人員862人次，執(zhí)法車輛421車次，共計檢查學(xué)校食堂138個(學(xué)校121所)，其中幼兒園食堂68個(幼兒園68所)、中小學(xué)食堂41個(中小學(xué)41所)、高校食堂29個，涉及小學(xué)食堂營養(yǎng)餐食品原材料配送企業(yè)1戶，下達責(zé)令整改通知書176份。