“民以食為天、食以安為先”，今天上午，北京市市場監(jiān)管局對東城區(qū)景泰小學食堂落實主體責任情況和食品安全進行現(xiàn)場督導檢查。
在景泰小學食堂，檢查人員檢查了學校落實食品安全負責制情況；學校食品安全責任體系、食品安全管理制度和責任制度運行情況；食品安全管理機構(gòu)和食品安全管理人員；食品安全事故應急處置預案等。同時，檢查了學校食堂食品加工制作全過程；查看學校食堂的食品經(jīng)營許可證，主要食品原料購進來源公示情況；從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案，落實每日晨檢等食品安全管理制度情況；學校食堂所用食品原材料來源，進貨登記；食品加工場所內(nèi)外環(huán)境，病蟲媒生物防治設施齊備，操作間臺面和地面清潔；餐用具清洗及消毒設備設施情況等。
檢查人員現(xiàn)場對餐具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘和食用油進行了快速檢測，結(jié)果全部合格。從當天的檢查情況來看，學校食堂運營情況正常，食品安全狀況良好。
食品安全檢測工作開展以來，全市共出動執(zhí)法人員9743人次，檢查學校和托幼機構(gòu)食堂5725戶次，約談學校食品安全負責人226人次， 對發(fā)現(xiàn)的全部風險隱患均已消除。對米、面、油、肉、蛋、奶等主要食品原料以及餐具、餐盒等食品相關產(chǎn)品進行抽樣監(jiān)測，共采集樣品1884件，合格率99.9%。
北京市市場監(jiān)管局餐飲服務安全監(jiān)督管理處負責同志表示:目前，全市中小學校、托幼機構(gòu)食堂和學生餐配送單位全部完成“陽光餐飲”工程建設，實現(xiàn)了信息陽光（公示食品安全信息）、過程陽光（食品加工操作過程可視化）和陽光評價（社會各界參與評價）。通過“陽光餐飲”工程，將學校食品安全“曬在陽光下”，接受全社會的監(jiān)督，得到了社會公眾廣泛認可和支持。
通過這次專項整治，進一步落實學校和食品經(jīng)營單位主體責任，加強職能部門監(jiān)管責任，家委會和學生家長共同參與到學校食品安全工作中，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，形成共建、共享、共治的良好局面。
下一步，北京市市場監(jiān)管局將繼續(xù)加強食品安全檢測， 進一步落實學校食品安全主體責任，提升學校食品質(zhì)量安全水平，校園食品安全責任重大，加強各部門的溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力，整體推進學校食堂的食品安全管理水平，保障廣大在校師生身體健康。
(責任編輯：金利儀器lyh)
