人民生活水平和食品加工綜合生產(chǎn)能力的提高，為食品機械的技術(shù)、種類等提出了新的更高要求。現(xiàn)在消費者不僅滿足于吃飽，而且要求吃好，要求能夠提供花色品種更多、質(zhì)量更好、營養(yǎng)更豐富、更加安全衛(wèi)生的深加工食品。不僅迫切需要先進適用的食品機械滿足市場要求，而且對食品安全生產(chǎn)監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)也是一個全新的考驗。因此，急需提供與市場發(fā)展相適應(yīng)的、先進的食品安全檢測技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)滿足日益發(fā)展的新形勢和新要求，進而推進食品機械產(chǎn)業(yè)升級和人民生活質(zhì)量的提高�，F(xiàn)有的食品機械的標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)性規(guī)范已不適應(yīng)全球化的發(fā)展要求，在很大程度上是我國缺乏先進適用的、符合國際通行要求的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，我們現(xiàn)在積極引用歐盟標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，制定或修訂國內(nèi)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，盡快改變我國技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)落后的面貌�！ �
我國政府高度重視食品工業(yè)及其機械制造業(yè)的發(fā)展，提出了一系列的政策法規(guī)和有效措施，諸如食品工業(yè)發(fā)展規(guī)劃、食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督管理辦法、食品安全行動計劃和食品機械科技開發(fā)專項等等，為發(fā)展食品機械創(chuàng)造了良好的政策環(huán)境。尤其在技術(shù)上要求高精尖、規(guī)模上要求大型化、經(jīng)濟上要求高附加值的食品機械開發(fā)，國家將在政策、經(jīng)濟等方面給予傾斜，同時需要制修訂相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)予以配套。
我國加入WTO后，食品機械面臨與國際接軌的緊迫任務(wù)。我國現(xiàn)有食品機械的標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)性規(guī)范已不適應(yīng)全球化的發(fā)展要求。當(dāng)前我國食品機械技術(shù)檔次低、出口困難、影響食品安全等問題，在很大程度上是我國缺乏先進適用的、符合國際通行要求的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。因此，食品機械技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作，提升與國際接軌的要求或內(nèi)容已是當(dāng)務(wù)之急。實現(xiàn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的國際化，是提高我國食品機械技術(shù)檔次的關(guān)鍵�！ �
白酒塑化劑新標(biāo)準(zhǔn)尚未出臺
自從2011年塑化劑危機爆發(fā)以來，白酒行業(yè)的塑化劑問題一直備受關(guān)注。而塑化劑究竟該援引何標(biāo)準(zhǔn)卻一直是老大難問題。據(jù)了解，2013年4月業(yè)內(nèi)傳出我國將出臺新的白酒塑化劑標(biāo)準(zhǔn)，塑化劑限量比551號文放寬，引發(fā)外界質(zhì)疑，此后不了了之�！ �
2013年11月，國家食藥監(jiān)總局又發(fā)布通知，明確要求將控制塑化劑指標(biāo)等新問題列入白酒生產(chǎn)許可審查細則。一旦發(fā)現(xiàn)成品中的塑化劑含量高于衛(wèi)計委通報的風(fēng)險評估值的，一律不得出廠銷售并立即停產(chǎn)整頓。然而，這份通知里并未明確給出衛(wèi)計委通報的塑化劑風(fēng)險評估值。截至目前，國家食藥監(jiān)總局和衛(wèi)計委均未給出白酒塑化劑風(fēng)險評估值。
2013年12月，國家食品安全風(fēng)險評估中心標(biāo)準(zhǔn)三部副主任張儉波曾透露，相關(guān)的新標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計2015年完成修訂工作，并且不會降低要求�！ �
而中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會秘書長馬勇在接受媒體采訪時稱，“白酒企業(yè)不會主動添加塑化劑，主要是使用了塑料管道的原因”，2012年塑化劑風(fēng)波后，全行業(yè)都進行了整頓,因此此次送檢產(chǎn)品是什么時間生產(chǎn)的很重要。
我國將加快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
一年過去，2014年2月28日，食藥監(jiān)總局經(jīng)商最高法院、公安部、衛(wèi)計委，通過全國政協(xié)回復(fù)“將加快完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系”。在具體的應(yīng)對措施上，上述部委回應(yīng)稱，針對提案提出的目前中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀，衛(wèi)計委采取的主要措施包括：制定公布了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》，確定未來5年的食品安全標(biāo)準(zhǔn)工作指導(dǎo)思想、基本原則、主要目標(biāo)和工作任務(wù)。
同時，加快食品安全標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作，其中包括已經(jīng)公布的乳品安全標(biāo)準(zhǔn)、污染物限量、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽等302項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。
從食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，到食品安全信用制度建立，以及分類監(jiān)管的呼之欲出，“舌尖上的安全”能否真正實現(xiàn)，2014年的“兩會”或許會給出更明確的答案。
(責(zé)任編輯：金利同建lfh)
