不合格食品涉及糧食加工品等21大類。其中冷凍飲品、糕點(diǎn)、炒貨食品及堅(jiān)果制品不合格發(fā)現(xiàn)率分別為5.88%、5.43%和5.08%居前三位，酒類、水果制品、調(diào)味品、餐飲食品、蔬菜制品不合格發(fā)現(xiàn)率分別為2.70%，2.52%，2.50%，2.29%，2.16%均超過全省平均水平（2.13%）。未在乳制品、方便食品、餅干、糖果制品、茶葉及相關(guān)制品、可可及焙烤咖啡產(chǎn)品、食糖、保健食品、食品添加劑中發(fā)現(xiàn)不合格食品。

 

　　不合格食品涉及生產(chǎn)環(huán)節(jié)抽39批次，不合格發(fā)現(xiàn)率1.54%；流通環(huán)節(jié)146批次，不合格發(fā)現(xiàn)率2.38%，餐飲環(huán)節(jié)19批次，不合格發(fā)現(xiàn)率2.16%。發(fā)現(xiàn)不合格的業(yè)態(tài)涉及批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、其他（經(jīng)銷處等）、小食雜店、超市和商場，其中批發(fā)市場不合格發(fā)現(xiàn)率最高為4.76%；發(fā)現(xiàn)不合格的場所涉及小吃店、快餐店、其他（加工點(diǎn)等）和中小型餐館，其中小吃店問題最為突出，不合格發(fā)現(xiàn)率為16.22%。

 

　　涉及不合格食品檢測項(xiàng)目37項(xiàng)、累計(jì)218項(xiàng)次。其中，不合格項(xiàng)次發(fā)現(xiàn)最多的是超范圍/限量使用食品添加劑，共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目12項(xiàng)、累計(jì)80項(xiàng)次，占總發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)次的36.70%，主要涉及糕點(diǎn)、餐飲食品、調(diào)味品等12類食品；其次是微生物污染，共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目5項(xiàng)、累計(jì)66項(xiàng)次，占總發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)次的30.28%，主要涉及糕點(diǎn)、肉制品、冷凍飲品等12類食品；第三是品質(zhì)不達(dá)標(biāo)，共發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)目6項(xiàng)、累計(jì)42項(xiàng)次，占總發(fā)現(xiàn)不合格項(xiàng)次的19.27%，主要涉及酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)等7類食品。此外，金屬污染物污染、農(nóng)獸藥殘留、檢出非食用/禁用物質(zhì)、其他污染物污染等也均發(fā)現(xiàn)了不合格項(xiàng)目。