一是從線下到線上，無縫銜接保障網絡訂餐安全。加大對供餐單位原料采購、操作流程、從業(yè)人員管理的監(jiān)督檢查力度，守好網絡供餐源頭關；召開網絡訂餐培訓告誡會，要求美團、餓了么必須嚴格資質審查、加強配送人員管理、明碼標價；強化配送環(huán)節(jié)安全管理，把好原材料關、包材關和配送關，鼓勵實施“無接觸”配送，全過程保障疫情期間網絡訂餐安全。  

 

       二是從留觀點到醫(yī)院，為一線人員就餐安全護航。重點對詹井、鄧關留觀點供餐單位、醫(yī)院食堂、政企事業(yè)單位食堂等40家次食堂的原材料質量、盒飯餐具質量、加工流程、操作規(guī)范、消殺消毒等進行指導、檢查。此外，沿灘區(qū)市場監(jiān)管局還加大了對敬老院食堂、建筑工地食堂、工業(yè)園區(qū)企業(yè)食堂的檢查、指導力度，保障復產工人、老年群體飲食安全。

 

       三是從集市到超市，用技術手段保障食品質量。運用檢驗技術，保障群眾“菜籃子”安全。對轄區(qū)農貿市場、大型商超的20余批次蔬菜進行快檢，樣品檢測結果均為陰性。抽檢轄區(qū)食品定點保供單位、復工企業(yè)食品20批次，檢驗結果均合格。

 

       四是從監(jiān)督管理到服務指導，嚴把校園食品安全關。聯(lián)合區(qū)教體局、區(qū)衛(wèi)健局對轄區(qū)10余所學校2020年春季開學籌備工作進行上門服務、指導。對前期學校食堂存在的消毒設施、三防設施配備不足、消毒液的配制和使用不夠規(guī)范、開學后錯峰就餐等存在的問題進行指導，進一步確保了開學籌備工作的平穩(wěn)、安全、順利進行，維護了廣大師生生命健康與飲食安全。

 

       五是從課堂到考場，助力企業(yè)復工復產。在沿灘高新技術產業(yè)園區(qū)現(xiàn)場對復工企業(yè)食堂安全管理進行了食品安全檢測知識的培訓及現(xiàn)場答疑，要求各復工企業(yè)做到錯時錯峰就餐、規(guī)范操作流程、建立人員健康檔案；向自貢金牛重鋼、雙源石化等10余家復工企業(yè)送達《關于規(guī)范復工企業(yè)食堂安全管理的告知書》，要求食堂落實疫情防護措施全力保障在崗職工飲食安全；對復工企業(yè)進行抽查，對不符合疫情防控要求的企業(yè)要求立即整改。

 

       六是區(qū)餐飲美食協(xié)會響應積極號召退訂宴席數(shù)萬桌。1月25日，沿灘區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合餐飲美食協(xié)會發(fā)出《倡議書》，號召餐飲單位退訂、延遲已定宴席，盡可能減少民眾相互傳染及交叉感染幾率，全區(qū)60余家餐飲單位積極響應，主動通知客戶，積極開展宣傳、勸導工作，退訂宴席3萬余桌，直接損失2千余萬元，全力保障了人民群眾身體健康和生命安全。