不論是蘇打水、香檳酒、起泡酒、汽水還是啤酒，我們在對這些碳酸飲料進(jìn)行微生物檢測時，最具挑戰(zhàn)性的一項就是100ml產(chǎn)品的過濾。不論是生產(chǎn)工藝過程中的產(chǎn)品還是實際的最終產(chǎn)品，其過濾過程似乎總是很費時。依據(jù)我們在微生物學(xué)領(lǐng)域多年的經(jīng)驗，我們已經(jīng)掌握了一些技巧，這些技巧可以在提高過濾速度的同時避免破壞樣品中的任何潛在腐敗細(xì)菌、酵母及霉菌。一些有用的案例如下:
1冷卻產(chǎn)品
盡管你想立即對產(chǎn)品進(jìn)行測試，但是先對產(chǎn)品進(jìn)行冷卻將有助于測試。將產(chǎn)品放置于冰箱內(nèi)冷卻，溫度越接近2-8°C(35.6-46.4°F)越好。微生物不會受低溫影響，但是因為它們比較“重”，因此在準(zhǔn)備測試時，來回?fù)u晃 幾次將有利于微生物重懸。不要劇烈搖晃，否則在打開時產(chǎn)品可能噴出。
2使用錐形漏斗
含碳酸飲料的微生物膜過濾檢測，需要將碳酸溶液穿過膜過濾器，但如果膜過濾器被碳酸溶液浸濕會在膜上形成氣泡，需要使用高真空壓力來使空氣穿過(被稱為起泡點測試)。但您并不想進(jìn)行該操作。這會需要較長的過濾時間，因為碳酸氣泡附著在膜過濾器頂部，只有很小的空隙可以讓液體穿透膜。
減少碳酸形成的氣泡在膜過濾器上的附著，推薦使用錐形漏斗。試想一下喝啤酒。您希望啤酒中的氣泡覆蓋在容器的頂部，而玻璃杯的形狀則能夠?qū)崿F(xiàn)這一點，使氣泡往容器頂部聚集。此操作采用相同的原理。
3預(yù)濕膜過濾器
膜過濾器就像是洗碗碟時用的海綿。您不會在浸濕海綿前先用洗滌劑，而是將順序反過來。同理，如果您用無菌水、無菌緩沖液或滅菌產(chǎn)品來預(yù)濕膜過濾器，您會發(fā)現(xiàn)過濾將變得更快，因為孔縫間的空間已經(jīng)被液體填 充。
采用任意一個技巧，或者三個技巧一起使用，您將會發(fā)現(xiàn)對任意碳酸飲料進(jìn)行微生物測試的速度都會有所提升。同時，您也能更快的享受到這些美味的飲品。
賽多利斯提供種類繁多的微生物測試產(chǎn)品，包 括Biosart® 250 漏斗(熱銷的一次性錐形漏斗)、 Microsart® 過濾支架、營養(yǎng)墊培養(yǎng)基組合及 Biosart® 安瓿培養(yǎng)基，這兩類產(chǎn)品均能為微生物培養(yǎng)提供廣泛的培養(yǎng)基選擇空間，以滿足您對腐敗微生物檢測方面的需求。
