食品安全問題一直是政府、公眾關注的焦點，隨著食品安全國家標準體系的制定和不斷完善，食品安全檢測行業(yè)將面臨巨大的發(fā)展機遇。政府和食品企業(yè)必將對食品安全檢測產品有巨大的需求，因此，亟待發(fā)展更加快速、準確的食品檢測新技術。簡便而行之有效的檢測方法也成為各級監(jiān)管部門對食品安全進行監(jiān)管的必要手段。
食品實驗室檢測結果雖然準確、可靠，但存在著傳統(tǒng)的實驗室的設置有限、樣品檢測數量有限、加之檢驗周期較長、投入成本高等特點。遠遠滿足不了食品安全保障的需求，因此在檢測需求日益增加的今天，人們越來越多的把目光轉移到食品安全快速檢測技術的研發(fā)上，涌現出了大量的食品安全快速檢測技術與產品。
江蘇省食品安全快速檢測產業(yè)化基地以"江蘇省食品安全快速檢測公共技術服務中心"為支撐，建有食品樣品前處理技術研究平臺、食品安全快速檢測技術平臺、食品安全快速檢測中心及食品安全快速檢測技術信息交流和技術人員培訓中心等4個平臺，重點轉化南京工業(yè)大學、技術服務中心及國內食品安全相關技術成果，最終形成在國內具有一定影響的以食品快速檢測儀器設備、快速檢測試劑、食品安全檢測前處理產品及醫(yī)學快速檢測試劑及設備為特色的產業(yè)化基地。
