8月底至9月底，遂寧市食藥監(jiān)管局組織各縣區(qū)局、分局扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全檢測(cè)專(zhuān)項(xiàng)檢查。此次檢查，出動(dòng)執(zhí)法人員1515人次，檢查學(xué)校食堂533個(gè)，檢查覆蓋面達(dá)100%。

　　此次專(zhuān)項(xiàng)檢查，采取轄區(qū)局、分局全面檢查和市局飛行檢查形式，與日常監(jiān)管相結(jié)合，創(chuàng)新監(jiān)管手段，強(qiáng)化餐飲數(shù)字化監(jiān)管平臺(tái)和遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)用，推進(jìn)學(xué)校食堂加工操作規(guī)范化、安全監(jiān)管科學(xué)化。重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理組織機(jī)構(gòu)、食品安全事故處置方案及各種食品安全管理制度及落實(shí)情況，學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管信用信息、“兩證”、環(huán)境衛(wèi)生、個(gè)人衛(wèi)生、食品用工具及設(shè)備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設(shè)施、工藝流程情況，食品采購(gòu)索證索票及臺(tái)賬登記、食品添加劑采購(gòu)使用、食品貯存條件、食品加工、食品留樣情況，餐飲具消毒，餐廚廢棄物處置及臺(tái)賬登記情況等進(jìn)行檢查;對(duì)學(xué)校小賣(mài)部及學(xué)校周邊副食店、超市證照、索證索票、臺(tái)賬、過(guò)期食品的清理等進(jìn)行了檢查。同時(shí)，加強(qiáng)了《四川省學(xué)校食堂食品安全管理辦法》和食品安全管理的法律法規(guī)培訓(xùn)，強(qiáng)化“四位一體”責(zé)任，強(qiáng)化食品安全意識(shí)，督促落實(shí)相關(guān)措施，不斷提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。