大白菜噴甲醛保鮮、韭菜噴藍礬圖“賣相”……原本用于工業(yè)的化學原料曾一度進入公眾視野，引發(fā)對“舌尖上的安全”熱議。為提高省城流通環(huán)節(jié)食品安全，確保群眾買到安全放心的食品，太原市食品藥品監(jiān)督管理局于11月4日起進駐各大超市開展食品免費快檢工作。

　　接連不斷的食品安全檢測事件，讓民眾對食品安全超級“敏感”。但動輒幾千上萬元的檢測費讓人望而卻步，無疑成為打擊食品犯罪的羈絆之一。而“快檢”時間短、操作簡單、成本低，能夠及時有效地在短時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)問題食品，幫助消費者降低食用風險，成為監(jiān)管食品安全的又一利器。

　　不過，快檢技術(shù)在受到熱捧之時，也面臨著一個尷尬的局面�，F(xiàn)有立法明確規(guī)定，快速檢測的結(jié)論不能作為行政處罰的依據(jù)，僅可以依據(jù)快速檢測結(jié)果采取“扣押、封存”等行政強制措施。換句話說，快速檢測技術(shù)只能作為一個發(fā)現(xiàn)問題的手段，不具有對食品安全違法行為作出行政處罰的證據(jù)效力。

　　食品安全問題屢有發(fā)生，還有其他一些因素。比如，一些地方的監(jiān)管以“事后諸葛亮”面目出現(xiàn)，坐在辦公室等著送檢產(chǎn)品。而民眾需要的是，相關(guān)工作人員能抽出更多時間，不僅明察，更要暗訪；不僅按流程、講規(guī)范，更要善于捕捉蛛絲馬跡不放手、一查到底。太原市食品藥品監(jiān)督管理局進駐各大超市開展食品免費快檢工作，主動貼近百姓，為食藥市場保駕護航，是一個好舉措。

　　食品安全涉及到從田間到餐桌的每一個環(huán)節(jié)，只有覆蓋全過程的動態(tài)監(jiān)測才能保障食品安全。但是，“快檢”畢竟數(shù)量有限、人員有限，而且“快檢”屬于食品安全的末端監(jiān)測和監(jiān)管，如果能夠和源頭、中間流通的監(jiān)管相結(jié)合，形成食品安全“組合拳式監(jiān)管”，則食品安全監(jiān)管更全面、更有力。