新修訂的《中華人民共和國(guó)食品安全法》今年10月1日正式實(shí)施。這部被稱(chēng)為“史上最嚴(yán)”的食品安全大法的實(shí)施，將按照嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰和嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”。

　　嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)

　　新修訂的《食品安全法》第四條規(guī)定：“食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，保障食品安全檢測(cè)，誠(chéng)信自律，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任”。第二十五條規(guī)定：“食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，不得制定其他食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)”。第十一條規(guī)定：“國(guó)家對(duì)農(nóng)藥的使用實(shí)行嚴(yán)格的管理制度，加快淘汰劇毒、高毒、高殘留農(nóng)藥，推動(dòng)替代產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用，鼓勵(lì)使用高效低毒低殘留農(nóng)藥。”

　　目前，我國(guó)已清理了近5000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)，公布新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)492項(xiàng)，基本構(gòu)建了由1100余項(xiàng)食品安全標(biāo)準(zhǔn)組成的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　嚴(yán)格的監(jiān)管

　　新修訂的《食品安全法》建立了從田間到餐桌全過(guò)程的嚴(yán)密監(jiān)管制度。

　　首先，禁止將劇毒或高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國(guó)家規(guī)定的農(nóng)作物。

　　其次，嬰幼兒奶粉從備案制改為注冊(cè)制，對(duì)嬰幼兒食品從原料到成品要全程控制。

　　第三，改變保健食品過(guò)去單一的產(chǎn)品注冊(cè)管理制度，將實(shí)行注冊(cè)和備案分類(lèi)監(jiān)管制度，明確了保健食品原料目錄及功能目錄管理制度，對(duì)使用符合保健食品原料目錄規(guī)定的原料產(chǎn)品實(shí)施備案管理。

　　第四，要求轉(zhuǎn)基因食品明確標(biāo)示轉(zhuǎn)基因，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示，由消費(fèi)者自由選擇。

　　第五，互聯(lián)網(wǎng)食品安全問(wèn)題將有法可依，對(duì)入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行實(shí)名登記，明確其食品安全管理責(zé)任，依法應(yīng)當(dāng)取得許可證的，還應(yīng)當(dāng)審查其許可證。

　　嚴(yán)厲的處罰

　　新修訂的《食品安全法》加大了對(duì)違法行為的處罰力度：

　　增加了行政處罰種類(lèi)。引入資格罰、聲譽(yù)罰等多元處罰機(jī)制，在現(xiàn)行《食品安全法》的基礎(chǔ)上，新增了行政拘留處罰。對(duì)一年內(nèi)累計(jì)3次受到行政處罰的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，監(jiān)管部門(mén)可責(zé)令其停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。

　　加大了行政罰款額度。將違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品、食品添加劑最高處罰從貨值的10倍提高到20倍；將生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)添加藥品的食品、經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定檢疫或檢疫不合格肉類(lèi)等嚴(yán)重違法行為，從最高處罰貨值金額的10倍，提高為最高可以處罰貨值的30倍。

　　增強(qiáng)了刑事判處力度。對(duì)構(gòu)成犯罪的食品安全違法行為，將直接移交公安部門(mén)進(jìn)行偵查，對(duì)因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理工作。

　　嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)

　　新修訂的《食品安全法》要求，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要建立自查制度和責(zé)任約談制度，明確了屬地政府負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任制，規(guī)定地方政府要進(jìn)行食品安全考核、責(zé)任約談等。同時(shí)，強(qiáng)化了地方政府的食品安全責(zé)任追究，細(xì)化并加重了地方政府相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人和食品安全監(jiān)管人員的處分力度，增加了地方政府主要負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)引咎辭職的規(guī)定，對(duì)失職瀆職的地方政府和監(jiān)管部門(mén)將實(shí)行最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。