近日，由深圳市福田區(qū)創(chuàng)建國家食品安全城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、福田區(qū)食品藥品安全委員會辦公室、深圳市市場和質(zhì)量監(jiān)管委福田局主辦的“食安福田你我共建”福田區(qū)食品安全知識宣傳“五進”系列活動走進歲寶百貨，讓食品檢測走出“實驗室”，來到市民的身邊。

　　來自福中社區(qū)工作站、福中社區(qū)黨群服務(wù)中心的熱心市民代表組成食品安全質(zhì)檢小分隊，走進超市，親測食品安全。在參觀過程中，質(zhì)檢小分隊隨機挑選了部分蔬果肉，送至歲寶農(nóng)產(chǎn)品快篩檢測室，由食品安全檢測員通過專業(yè)的儀器對所購買的食品進行檢測。在檢驗室內(nèi)，檢驗員為市民講解了檢測方法及檢測結(jié)果：“速測儀顯示為藍色，是陰性，說明這個蔬菜沒有農(nóng)藥殘留。”市民紛紛點頭稱贊，并積極咨詢相關(guān)的食品安全知識。有市民表示，以前挑選蔬菜肉類，很擔(dān)心農(nóng)藥殘留問題，但肉眼無法分辨，現(xiàn)在馬上就能檢測出來超市食品安不安全，放心多了�，F(xiàn)場，超市工作人員還跟市民講解了關(guān)于保障食品安全的措施：“蔬菜供應(yīng)商會先對蔬菜進行檢測再送過來，超市通過抽檢確保蔬菜的食用安全，讓食品安全真正落實到市民關(guān)心的實處。”據(jù)了解，本次“五進”系列活動將繼續(xù)走進學(xué)校、餐館及企業(yè)，推廣食品安全知識，對企業(yè)實行監(jiān)管，共同構(gòu)建一個食品安全城市。

　　食品安全事關(guān)民生，檢驗技術(shù)是食品安全保障體系的第一道防線，用于大規(guī)�，F(xiàn)場篩查疑似不安全的食品，是食品安全監(jiān)管能力的重要體現(xiàn)。2016年以來，深圳全面開展創(chuàng)建國家食品安全城市工作。深圳市食品藥品監(jiān)管局致力于增加檢測新技術(shù)含量，運用互聯(lián)網(wǎng)手段，提速食品安全檢測。

　　日前，以深圳易瑞生物技術(shù)有限公司的快速檢測試劑產(chǎn)品為核心制定的10項乳制品及水產(chǎn)品安全商品化試劑盒檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，上榜國家質(zhì)檢總局發(fā)布的首批商品化試劑盒檢測方法出入境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，深圳企業(yè)成食品安全快檢行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)的“模板”。據(jù)介紹，本次檢測行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的公布，將有助于解決市場上快檢產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、用戶選擇困難的問題。

　　今年6月，深圳市計量質(zhì)量檢測研究院食品檢測所成功研制出基于膠體金免疫層析技術(shù)的河豚毒素快速檢測試紙條，這意味著深圳市民在烹飪河豚前，在試驗紙上滴上三滴河豚湯，等待5~8分鐘，即可檢驗出河豚是否含有毒素�，F(xiàn)場檢測方法一般30分鐘內(nèi)能夠出結(jié)果，如果能夠在十幾分鐘甚至幾分鐘出結(jié)果就是較好的方法。該項快檢試驗紙只需8分鐘即可檢測河豚毒，大大提高了現(xiàn)場檢測的速度，為食品安全的監(jiān)管提供了科技保障。

　　據(jù)了解，深圳市計量質(zhì)量檢測研究院食品檢測所擁有近300名專業(yè)檢驗人員，已建立8個專業(yè)實驗室，在深圳市針對食用農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)、流通和餐飲等4個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢測，并獲得國家認(rèn)證的食品復(fù)檢工作資格，該檢測站的食品檢測容量和技術(shù)水平在全國領(lǐng)先。

　　傳統(tǒng)的實驗室送檢流程比較復(fù)雜，市民個人食品檢測費用較高，為響應(yīng)政府的號召，消除市民自主參與食品安全監(jiān)測的疑慮，由深圳市民間熱心人士發(fā)起、本土企業(yè)開發(fā)了一款食品安全查詢APP“眾測天下”，市民可以通過APP發(fā)起眾籌檢測，邀請專業(yè)人員參與抽檢，強化了食品安全社會共治力量。

　　為讓消費者快速了解企業(yè)食品安全檢測結(jié)果，日前，食藥監(jiān)總局推出了一款名為“食安查”的手機APP，掃描條形碼即可查詢食品抽檢合格與不合格情況。利用互聯(lián)網(wǎng)手段，追蹤食品安全問題。在互聯(lián)網(wǎng)時代，很多企業(yè)可能不怕政府罰款，但害怕曝光，害怕消費者用腳投票。為此，深圳推出了食品安全追溯APP，ios版本目前已經(jīng)上線，包括監(jiān)管查詢APP和公眾查詢APP。政府監(jiān)管部門通過監(jiān)管查詢APP，輸入商品名稱或掃描商品條形碼，即可查詢商超、供應(yīng)商詳情。市民通過公眾查詢APP，掃碼即可查詢所購買食品的基本信息及追溯信息，還可以了解到食品是否出現(xiàn)抽檢不合格情況。深圳市食品安全追溯信用管理系統(tǒng)目前已經(jīng)在天虹、永旺、家樂福等知名商超推廣使用，是深圳食品藥品安全重大民生工程的子項目。相關(guān)部門正開展可追溯體系認(rèn)證工作，未來將實現(xiàn)追溯認(rèn)證查驗，方便市民查詢和識別。

　　今后，深圳擬建立“食品檢測數(shù)據(jù)信息平臺”，將實現(xiàn)實時傳達抽樣計劃、抽樣實施、檢驗結(jié)果、處理跟蹤等步驟和信息，讓食品監(jiān)測公開透明，實現(xiàn)對企業(yè)的公開監(jiān)督。深圳市食品藥品監(jiān)管局將加大引導(dǎo)，除各區(qū)快檢站承擔(dān)檢測任務(wù)，還加強購買第三方“檢測機構(gòu)”服務(wù)，鼓勵企業(yè)參與研制技術(shù)含量更高的檢驗方法，制定行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)，利用互聯(lián)網(wǎng)手段，提升全民食品安全意識，加大企業(yè)監(jiān)管力度，創(chuàng)建全國食品安全示范城市。