目前，湘潭有大中專院校18家，各級(jí)各類中小學(xué)校（幼兒園）1189所，學(xué)生食堂1172所，就餐人數(shù)達(dá)37萬余人，食堂從業(yè)人員6000余人，學(xué)校食品安全監(jiān)管的任務(wù)繁重，食藥監(jiān)部門通過一系列舉措，有效保障了廣大師生吃得安全，吃得健康。

　　狠抓日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治

　　湘潭市食藥監(jiān)局針對(duì)油、米、肉類、蔬菜等食品原料以及糕點(diǎn)、膨化食品、糖果制品等校園周邊小食品，加強(qiáng)抽樣檢測(cè)，共抽檢各類食品103批次，對(duì)不合格食品均已立案查處。

　　針對(duì)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂和校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶，開展了春秋兩季校園及周邊食品安全檢測(cè)等4次專項(xiàng)行動(dòng)，并聯(lián)合市教育局、市衛(wèi)計(jì)委等部門開展了兩次聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)。出動(dòng)執(zhí)法人員8204人次，下達(dá)各類責(zé)令整改文書3000余份，立案9起，罰款108000元。

　　與此同時(shí)，湘潭市食藥監(jiān)局對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)戶開展“明廚亮灶”改造，引導(dǎo)督促湘潭醫(yī)衛(wèi)職業(yè)技術(shù)學(xué)院、湘潭大學(xué)興湘學(xué)院、湖南工程學(xué)院、湘潭電氣職院進(jìn)行食堂改造，改造資金達(dá)800余萬元。目前全市有200余所學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”工程改造。

　　強(qiáng)化宣傳教育與專題培訓(xùn)

　　今年以來，湘潭市食藥監(jiān)局先后在北大培文九華實(shí)驗(yàn)中學(xué)開展了“食品安全大講堂”等活動(dòng)4次，在課堂上教師生識(shí)別假冒偽劣食品，開展食品安全快速檢測(cè)，使師生在愉快輕松的氛圍中掌握食品安全知識(shí)。

　　為提升學(xué)校食品安全主體意識(shí)，湘潭市食藥監(jiān)局還采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)、上門培訓(xùn)、聯(lián)合培訓(xùn)等多種形式，組織大中專院校負(fù)責(zé)人、中小學(xué)食堂負(fù)責(zé)人和托幼機(jī)構(gòu)、民辦學(xué)校負(fù)責(zé)人開展以“《食品安全法》分類解讀”“落實(shí)《食品安全法》，規(guī)范學(xué)生食堂管理”和“學(xué)生食堂食品安全工作管理與操作規(guī)范培訓(xùn)”的專題培訓(xùn)20余次，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)1萬余人次。利用學(xué)校餐飲監(jiān)管QQ群、學(xué)校校長(zhǎng)食品安全管理微信群，及時(shí)解答食品安全管理問題和難點(diǎn)。

　　示范引領(lǐng)，加強(qiáng)社會(huì)共治

　　湘潭市食藥監(jiān)局以省市食品安全示范學(xué)校創(chuàng)建活動(dòng)為載體，創(chuàng)新食品安全社會(huì)共治工作機(jī)制，發(fā)動(dòng)社會(huì)組織及消費(fèi)者參與社會(huì)共治。5月5日，聯(lián)合湘潭市快速消費(fèi)品協(xié)會(huì)、市廣播電視臺(tái)、市教育局、市衛(wèi)計(jì)委等，在北大培文九華實(shí)驗(yàn)中學(xué)開展了“食品安全示范學(xué)校”創(chuàng)建活動(dòng)。并授予市十六中“省級(jí)食品安全示范學(xué)校”和“湘潭市食品安全示范學(xué)校”稱號(hào)。今年9月，引導(dǎo)幫助湘潭縣云龍小學(xué)、九華一中及昭山和平學(xué)校爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)食品安全示范學(xué)校。

　　針對(duì)學(xué)校食堂的管理，該局聯(lián)合市教育局編印了《湘潭市學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全管理和操作手冊(cè)》和《湘潭市中小學(xué)（托幼機(jī)構(gòu)）學(xué)生食堂食品安全管理臺(tái)賬》，全面規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理。64名食品安全協(xié)管員、257名食品安全信息員等新成員的加入，為全市校園食品安全監(jiān)管工作的網(wǎng)格化管理注入了新的活力。