3月14日從省食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，為進(jìn)一步加強(qiáng)校園餐飲食品安全管理，保障廣大在校師生身體健康，省食品藥品監(jiān)督管理局、省教育廳在全省開(kāi)展2017年度校園餐飲食品安全“護(hù)校行動(dòng)”。此次行動(dòng)總體目標(biāo)是全面落實(shí)校園食品安全各方責(zé)任，嚴(yán)密排查各類食品安全檢測(cè)隱患，嚴(yán)厲打擊無(wú)證經(jīng)營(yíng)和各類違法違規(guī)行為，努力實(shí)現(xiàn)年內(nèi)所有縣城以上學(xué)校食堂全部達(dá)到B級(jí)以上等級(jí)。

　　在此次“護(hù)校行動(dòng)”中，各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門(mén)和教育行政部門(mén)將根據(jù)部門(mén)職責(zé)分工，落實(shí)屬地管理責(zé)任，全面排查各類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，重點(diǎn)掌握各校園餐飲單位持證經(jīng)營(yíng)、食品原材料采購(gòu)及溯源、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理、亞硝酸鹽和消殺化學(xué)品管控、從業(yè)人員健康管理、購(gòu)買(mǎi)加工野生蘑菇等情況，建立“一戶一檔”的風(fēng)險(xiǎn)排查記錄，督促存在隱患的單位限期整改，明確校長(zhǎng)為學(xué)校食品安全第一責(zé)任人。

　　對(duì)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、“營(yíng)養(yǎng)餐”供餐單位，重點(diǎn)治理無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)校園內(nèi)外獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的餐飲單位，突出整治加工場(chǎng)所臟亂差、從業(yè)人員無(wú)健康證明、隨意使用食品添加劑的問(wèn)題。食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)采取省、市、縣三級(jí)聯(lián)合抽驗(yàn)方式，重點(diǎn)抽驗(yàn)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位和“營(yíng)養(yǎng)餐”供餐單位大米、面及面制品、食用油、豬肉、蔬菜和餐飲具等。