為加強全市食品安全全程管控，全面提升食品安全治理和保障水平，日前，《贛州市創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作方案》出臺。贛州市將健全“六大體系”、建設(shè)“五項工程”、開展“十項行動”，確保到2020年（爭取在2019年）獲得“國家食品安全示范城市”命名。

　　方案提出的工作目標(biāo)是，食品安全治理能力和保障水平全面提升，食品安全形勢持續(xù)穩(wěn)定向好，不發(fā)生較大以上食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件。食品安全總體狀況保持在較高水平，國家食品安全檢測抽樣檢驗顯示本地生產(chǎn)的食品合格率高于全國平均水平，食品安全工作評議考核位居全省前列。群眾及社會各界對食品安全工作措施的認可度高，對食品安全總體滿意度在80%以上，力爭達到85%。據(jù)了解，此次創(chuàng)建的范圍是全市全域，以章貢區(qū)、贛州經(jīng)開區(qū)、蓉江新區(qū)為核心區(qū)域帶動全市創(chuàng)建，形成重點突破、示范引領(lǐng)，創(chuàng)新驅(qū)動、各具特色，全域創(chuàng)建、全面達標(biāo)的工作格局。

　　根據(jù)方案，健全“六大體系”包括食品安全責(zé)任體系、食品安全監(jiān)管能力保障體系、食品安全技術(shù)支撐體系、食品安全監(jiān)管制度體系、食品安全風(fēng)險應(yīng)急處置體系、食品安全社會共治體系。我市將建立食品安全工作考核體系，將食品安全納入地方政府科學(xué)發(fā)展綜合考評和食安委成員單位績效考核，所占權(quán)重分別不低于3%和10%；將食品安全列入社會治安綜合治理考核內(nèi)容；加強政府食品安全工作評議考核，對發(fā)生較大以上食品安全事故或影響惡劣的食品安全事件的實施“一票否決”。將食品安全監(jiān)管經(jīng)費納入政府財政預(yù)算，并建立食品安全財政投入穩(wěn)定增長機制，增長幅度高于經(jīng)常性財政收入增長幅度。建立來源可查、去向可追、責(zé)任可究的追溯體系。推動生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)加快建設(shè)追溯體系，規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)基地、“三品一標(biāo)”企業(yè)、大型商超等單位，全面建立食品安全追溯體系。嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)經(jīng)營者實現(xiàn)電子信息化追溯管理。

　　建設(shè)“五項工程”，包括源頭安全工程、生產(chǎn)放心工程、渠道凈化工程、餐飲提升工程、宣傳科普工程。我市將建立食用農(nóng)產(chǎn)品基地準(zhǔn)出、市場準(zhǔn)入、全程追溯機制；建立和完善農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出相關(guān)制度，指導(dǎo)和監(jiān)督農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者建立投入品安全使用、生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品檢測、質(zhì)量追溯等管理制度；探索建立不合格農(nóng)產(chǎn)品召回等制度，嚴把農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出。實施學(xué)校食堂改造提升行動計劃，切實改善食堂經(jīng)營條件，2018年學(xué)校食堂發(fā)證率達到100%；推進“潔廚亮灶”工程，學(xué)校食堂、大型以上餐飲單位潔廚亮灶率達到100%，中型餐飲單位達到80%；對農(nóng)村聚餐實行規(guī)范化管理，確保聚餐備案率逾90%；啟動市中心城區(qū)餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理項目建設(shè)，2018年前建成投入使用，其他縣（市、區(qū)）引導(dǎo)成立餐廚廢棄物收運公司，對餐廚廢棄物統(tǒng)一收運，集中處理。建立健全食品安全信息通報制，強化食品檢驗信息和案件查辦信息公開，成立“食品安全科普辟謠聯(lián)盟”，及時發(fā)布權(quán)威信息，消除食品安全謠言。

　　開展“十項行動”，包括農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整治行動、定點屠宰專項整治行動、食品“四小”專項整治行動、學(xué)校及周邊食品市場專項整治行動、餐廚廢棄物無害化處理行動、農(nóng)村食品安全專項整治行動、“非法添加”專項整治行動、打擊危害食品犯罪專項行動、保健食品專項整治行動、進口食品專項整治行動。