2017年秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)在即，為及時(shí)排查整治和消除各類食品安全隱患，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局對(duì)轄區(qū)內(nèi)的高校、中小學(xué)、幼兒園、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃學(xué)校以及規(guī)模較大的校外托餐機(jī)構(gòu)、小飯桌、校園周邊餐飲個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶、食品經(jīng)營(yíng)戶逐一開(kāi)展排查，對(duì)于問(wèn)題嚴(yán)重的學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂堅(jiān)決停止其餐飲服務(wù)，有效預(yù)防學(xué)校秋季細(xì)菌性食物中毒事件發(fā)生，確保廣大師生飲食健康安全。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，校園周邊小食店、小商店成為“問(wèn)題食品”的藏身之所。針對(duì)這一問(wèn)題，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局以中小學(xué)校（幼托機(jī)構(gòu)）大門(mén)200米范圍內(nèi)的小餐館、小賣(mài)部、小商店、小超市、小食品店及小餐館、現(xiàn)制現(xiàn)售食品流動(dòng)攤販、食品經(jīng)銷店為單位，重點(diǎn)查處銷售“五毛錢(qián)”兒童食品、“三無(wú)”食品、假冒偽劣食品以及燒烤食品、即食食品，銷售過(guò)期、變質(zhì)、摻雜、摻假、以次充好食品，銷售標(biāo)識(shí)、說(shuō)明不齊全食品，對(duì)不合格食品及“三無(wú)”食品一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即收繳，并依法依規(guī)嚴(yán)厲查處；堅(jiān)決清理取締校園周邊無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為和食品流動(dòng)攤販。

　　為確保學(xué)校食堂飲食安全，避免食物中毒，杜絕腸道傳染病的暴發(fā)流行，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局突出監(jiān)管重點(diǎn)，集中執(zhí)法力量，以轄區(qū)內(nèi)大學(xué)、職業(yè)技術(shù)學(xué)院、中學(xué)、小學(xué)、幼兒園等各級(jí)各類學(xué)校學(xué)生食堂為重點(diǎn)，組織開(kāi)展拉網(wǎng)式檢查。主要檢查證照及從業(yè)人員健康證明是否齊全、合法有效，是否按照登記范圍進(jìn)行經(jīng)營(yíng)；檢查采購(gòu)食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品索證索票、食品留樣記錄、餐廚廢棄物管理和臺(tái)帳建立情況；檢查餐飲具清洗與消毒情況，查看是否配備有效地消毒設(shè)施，有無(wú)消毒記錄；現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)校食堂環(huán)境情況，查看學(xué)校食堂環(huán)境是否清潔，“三防”設(shè)施是否健全，貯水設(shè)備是否定期定期清洗消毒；檢查食堂后廚有無(wú)過(guò)期、霉變和腐敗的食品及食品原料，有無(wú)使用地溝油、病死病害豬肉和農(nóng)殘超標(biāo)的蔬菜。

　　在加大執(zhí)法檢查力度的同時(shí)，臨潼區(qū)食品藥監(jiān)局采取通俗易懂、喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全檢測(cè)知識(shí)，提高師生的自我防范意識(shí)和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)，自覺(jué)抵制假冒偽劣食品；暢通投訴渠道，認(rèn)真聽(tīng)取學(xué)生和家長(zhǎng)對(duì)校園及周邊食品安全的意見(jiàn)、建議，充分發(fā)揮媒體、群眾的監(jiān)督作用，及時(shí)核查處置媒體和群眾反映的校園及周邊的食品安全問(wèn)題。

　　對(duì)于在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的索證索票資料不全、從業(yè)人員健康證件過(guò)期、餐飲具消毒設(shè)施未能正常運(yùn)轉(zhuǎn)、食品安全知識(shí)培訓(xùn)不足等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)督促整改，嚴(yán)格依法處理，做到校園及周邊重大餐飲服務(wù)食品安全問(wèn)題早發(fā)現(xiàn)、早控制、早報(bào)告，嚴(yán)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生。