連日來，孝感市局成立專班開展秋季學(xué)校食品安全“拉網(wǎng)式”檢查。

　　此次檢查在前段時(shí)間“五毛食品”專項(xiàng)整治工作的基礎(chǔ)上，盯緊購銷來源不明、標(biāo)識不清、過保質(zhì)期、感觀性狀異常等問題深入開展“五毛食品”回頭看，摸清并認(rèn)真審查配送“五毛食品”經(jīng)營者底數(shù)和有效資質(zhì)及合格檢測證明，繼續(xù)強(qiáng)化“五毛食品”專項(xiàng)抽檢。同時(shí)，檢查督促學(xué)校食堂認(rèn)真執(zhí)行餐飲服務(wù)食品采購索票索證管理規(guī)定，特別是食用油、鮮肉及肉制品、蔬菜、食品添加劑采購的索票索證管理工作，食品安全檢測督促學(xué)校食堂在采購食用農(nóng)產(chǎn)品時(shí)全面索取“一票通”。檢查是否落實(shí)嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)購進(jìn)加工制作發(fā)芽馬鈴薯、四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、儲存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁購買活禽宰殺。檢查督促學(xué)校食堂按照各功能（區(qū)）間用途和加工程序進(jìn)行食品加工操作，不隨意變更，不交叉使用。是否嚴(yán)格留樣管理制度，每個(gè)品種留樣量不少于100g，留樣時(shí)間不低于48小時(shí)，每日晨檢制度落實(shí)情況等。