黨的十八大以來，唐山各級食品藥品監(jiān)管部門嚴把從農田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線，目前，唐山的食品安全工作已走在全省前列。

　　變“死角盲區(qū)”為“全面覆蓋”

　　唐山相繼出臺了《唐山市學生“小飯桌”食品安全監(jiān)督管理辦法》等一攬子工作文件，就學生小飯桌、流動廚房、農家樂、奶吧、私人會所、網絡訂餐、寄遞渠道銷售藥品等監(jiān)管空白，以及處方藥銷售不規(guī)范、陰涼藥品“超溫保存”、居民家庭過期失效藥品處置、違法藥品廣告等監(jiān)管難題拿出了破解之策，全覆蓋、無縫隙的食品藥品監(jiān)管鏈條基本形成。

　　針對餐廚垃圾處置難題，唐山率先實現(xiàn)餐廚廢棄物“收運處”一體化，現(xiàn)已覆蓋8個主城區(qū)4800家餐廚廢棄物產生單位，集中處置率達98%，每日收運量達270噸。

　　聚焦食品“三小”治理難題，累計投入資金5.2億元，建成使用標準化菜市場59家，積極引導食品攤點進廳入街、分行劃市。全市已登記備案食品“三小”22799家，實現(xiàn)了“清底、治亂、正容”的目標。

　　2012年以來，全市食藥監(jiān)系統(tǒng)共查處各類食品藥品案件16983起，移交司法機關121起，保持了打假治劣的高壓態(tài)勢，震懾了不法分子。

　　變“事后處置”為“源頭防控”

　　引導企業(yè)普遍推行良好生產經營規(guī)范，目前，唐山規(guī)模以上食品生產企業(yè)HACCP認證率達92%，位列全省第一；藥品生產企業(yè)新版GMP認證率達100%，藥品經營企業(yè)新版GSP認證率達96%。

　　持續(xù)推進遷安市、遵化市粉條，灤南縣、曹妃甸區(qū)大米，豐潤區(qū)肉類制品，樂亭縣速凍果蔬等區(qū)域食品整治提升工程，6個區(qū)域的特色食品產值增加30億元。

　　實施餐飲食品安全提升工程，全市持證餐飲服務提供者實現(xiàn)“明廚亮灶”“量化分級”“清潔廚房”三個100%全覆蓋，食品安全檢測等級優(yōu)良率提至73%，打造餐飲食品安全“示范街”86條，“示范店”2982家，“食品安全快速大道”8對。

　　率先鋪開食品安全責任保險，現(xiàn)已覆蓋1305家食品生產經營單位，保額達27.95億元。

　　變“人海戰(zhàn)術”為“機器助人”

　　唐山用足用好“快檢篩查”和“互聯(lián)網+”兩個重要手段，初步形成了“篩查進入、全程追溯、公開透明”的“智慧監(jiān)管”模式。在全省率先引導141家市場和超市、1485家餐飲單位實現(xiàn)食品安全快速自檢，嚴防有毒有害食品流入。同時免費向公眾提供快檢服務，提振群眾消費信心。

　　率先打造全程可追溯的食品安全電子監(jiān)管體系，使各種食品做到“來源可查、去向可追、責任可究”，實現(xiàn)了“從農田到餐桌”的動態(tài)管控。率先研發(fā)推廣唐山市食品藥品安全監(jiān)管信用平臺，引導群眾消費選擇，倒逼企業(yè)誠信自律，現(xiàn)已公開相關信息6.3萬條。