為落實(shí)國(guó)家總局全國(guó)學(xué)校食品安全監(jiān)管工作會(huì)議精神，進(jìn)一步防控學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)，省局成立4個(gè)檢查組，采用隨機(jī)抽取被檢查對(duì)象、隨機(jī)選派檢查 人員的“雙隨機(jī)”抽查機(jī)制，共對(duì)全省80家學(xué)校食堂進(jìn)行了專項(xiàng)“飛行檢查”，其中，大中專院校食堂28家、初高中食堂16家，小學(xué)食堂14家、托幼機(jī)構(gòu)食堂22家。

　　飛行檢查累計(jì)檢查項(xiàng)目1997項(xiàng)次，發(fā)現(xiàn)食品安全隱患問(wèn)題360項(xiàng)次，食品安全隱患發(fā)現(xiàn)率18%。發(fā)現(xiàn)超范圍經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)無(wú)標(biāo)識(shí)或標(biāo)識(shí)不全食品、經(jīng)營(yíng)超過(guò)保質(zhì)期食品等3類26件次案由，對(duì)15家學(xué)校食堂進(jìn)行了行政立案。從隱患問(wèn)題類別分析，食品安全檢測(cè)抽查中發(fā)現(xiàn)排名前四位的問(wèn)題主要體現(xiàn)在索證索票不全及臺(tái)賬記錄不規(guī)范、食品留樣不規(guī)范、食品處理區(qū)工具容器無(wú)顯著標(biāo)識(shí)、食品添加劑使用未按“五專”管理等四方面。

　　為進(jìn)一步擴(kuò)大“飛行檢查”工作成果，省局印發(fā)《關(guān)于學(xué)校食堂飛行檢查工作情況的通報(bào)》，針對(duì)此次“飛行檢查”的結(jié)果和在“飛行檢查”中發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題進(jìn)行了整理，并提出了下一步工作要求：一是要認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，對(duì)“飛行檢查”中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行依法查處，并及時(shí)向省局匯報(bào)查處工作具體情況。二是督促學(xué)校食堂落實(shí)主體責(zé)任，按要求認(rèn)真整改，確保整改措施落實(shí)到位；對(duì)拒不整改的，要嚴(yán)格依法依規(guī)進(jìn)行查處。三是將本次“飛行檢查”作為提升轄區(qū)內(nèi)食品安全整體水平的契機(jī)，對(duì)其他可能存在相同或相似問(wèn)題的學(xué)校食堂進(jìn)行嚴(yán)格排查，將“飛行檢查”的效果進(jìn)一步放大。