近年來(lái)，食品安全事件層出不窮，受益政策支持和需求啟動(dòng)，食品檢測(cè)儀器行業(yè)和第三方檢測(cè)行業(yè)得以蓬勃發(fā)展，所使用的檢測(cè)儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等高端儀器及快速篩查儀器市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，但受制于科技水平，我國(guó)食品檢測(cè)高端儀器國(guó)產(chǎn)化歷程任重道遠(yuǎn)。

　　根據(jù)《國(guó)家監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》要求，食品污染物和有害因素監(jiān)測(cè)覆蓋全部縣級(jí)行政區(qū)域，監(jiān)測(cè)網(wǎng)點(diǎn)由2010年的344個(gè)擴(kuò)大到2870個(gè)；監(jiān)測(cè)樣本量從12.4萬(wàn)個(gè)/年擴(kuò)大到287萬(wàn)個(gè)/年。

　　許多基層食品質(zhì)檢單位，面臨著檢驗(yàn)設(shè)備不足、檢測(cè)手段落后的問(wèn)題。政府需要加大對(duì)質(zhì)檢系統(tǒng)食品檢驗(yàn)的投入，重點(diǎn)提升基層質(zhì)檢部門對(duì)食品安全的檢測(cè)監(jiān)管能力，改善基層工作條件和檢測(cè)水平。而企業(yè)也需要進(jìn)行檢測(cè)設(shè)備投資，按照已有的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量安全管理體系，承擔(dān)應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。

　　高端儀器研發(fā)需要長(zhǎng)期持續(xù)投入

　　高端儀器的研發(fā)和產(chǎn)業(yè)化投入很大，核心技術(shù)的成熟需要在市場(chǎng)的作用下循序前進(jìn)。以質(zhì)譜儀為例，質(zhì)譜儀的研發(fā)綜合了精密機(jī)械、技術(shù)和物理化學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，是多學(xué)科高度交叉的產(chǎn)物。作為一種高端精密儀器，質(zhì)譜儀的研發(fā)僅僅能夠?qū)崿F(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室完成還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，其靈敏度、分辨率等指標(biāo)參數(shù)在各種環(huán)境下都能夠保持穩(wěn)定的精度，才是其能否市場(chǎng)化、產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵因素。尤其是穩(wěn)定性和可靠性。國(guó)外知名品牌的成熟產(chǎn)品，根植于本國(guó)雄厚的加工制造基礎(chǔ)，在市場(chǎng)上經(jīng)過(guò)多年的檢驗(yàn)才逐步被客戶接受。國(guó)內(nèi)專注于食品安全檢測(cè)儀器的大型企業(yè)并不是很多，以民營(yíng)企業(yè)為主，長(zhǎng)期持續(xù)的研發(fā)投入對(duì)民營(yíng)企業(yè)的決心和融資渠道都是一種考驗(yàn)。

　　企業(yè)對(duì)研發(fā)的持續(xù)投入應(yīng)充分利用國(guó)家政策的支持，與地方政府合作推動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)自主創(chuàng)新能力體系的建設(shè)。政府對(duì)于以高端檢測(cè)儀器為代表的高科技產(chǎn)業(yè)持支持態(tài)度，通過(guò)建立科技項(xiàng)目的方式投資企業(yè)研發(fā)，促使企業(yè)成立工程中心等產(chǎn)業(yè)技術(shù)開(kāi)發(fā)和成果轉(zhuǎn)移機(jī)構(gòu)，打通產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合的體制障礙。同時(shí)，企業(yè)應(yīng)抓住政府對(duì)食品安全重視的機(jī)遇，適時(shí)將國(guó)產(chǎn)低成本設(shè)備打入各級(jí)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，以低端設(shè)備為突破口在食品檢測(cè)儀器市場(chǎng)占領(lǐng)一席之地，暫時(shí)避免與外資品牌直接競(jìng)爭(zhēng)，從而實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期持續(xù)穩(wěn)定地發(fā)展。

　　高端儀器國(guó)產(chǎn)化任重道遠(yuǎn)

　　當(dāng)前食品安全各項(xiàng)指標(biāo)中，殘留農(nóng)藥、獸藥、漁藥、等參數(shù)的檢測(cè)最受關(guān)注，因此，所使用的檢測(cè)儀器如質(zhì)譜儀、色譜儀、分光光度計(jì)等利潤(rùn)豐厚的高端儀器及快速篩查儀器市場(chǎng)前景看好。

　　未來(lái)五年，該市場(chǎng)的總體需求將迅速增長(zhǎng)，小型化、低成本的國(guó)產(chǎn)儀器任重道遠(yuǎn)。目前，食品檢測(cè)高端儀器市場(chǎng)仍然主要依賴外資廠商，如Angilent、ThermoFisher、日本島津等。外資企業(yè)技術(shù)實(shí)力雄厚、產(chǎn)品成熟穩(wěn)定、品牌知名度高，但產(chǎn)品價(jià)格高昂，維護(hù)維修費(fèi)用不菲，而且可供選擇的低配型號(hào)不多，對(duì)國(guó)內(nèi)的設(shè)備采購(gòu)方來(lái)說(shuō)負(fù)擔(dān)很大。檢測(cè)儀器國(guó)產(chǎn)化面臨技術(shù)和管理雙重困境。以質(zhì)譜儀為例，國(guó)內(nèi)有機(jī)質(zhì)譜儀的研制起步很早，但產(chǎn)品穩(wěn)定性和售后服務(wù)欠佳，因此一直沒(méi)有形成大規(guī)模的產(chǎn)業(yè)化。盡管其中有歷史和體制造成的原因，但主要在于技術(shù)力量和資金等有限資源的分散，不能形成一股合力，借助市場(chǎng)的作用形成良性的產(chǎn)業(yè)循環(huán)。如果國(guó)產(chǎn)檢測(cè)儀器能夠形成突破，其相對(duì)強(qiáng)大的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)，能夠滿足市場(chǎng)對(duì)低成本設(shè)備的需求，同時(shí)勢(shì)必對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品的價(jià)格構(gòu)成壓力。

　　2014年高端儀器產(chǎn)業(yè)迎政策機(jī)遇

　　近年來(lái)，食品安全問(wèn)題、環(huán)境污染事件頻發(fā)，快速檢測(cè)儀器的市場(chǎng)需求日益增加。尤其是在一些自然災(zāi)害應(yīng)急救援、大型活動(dòng)保障中，快速檢測(cè)儀器常常作為第一篩查手段，在保障當(dāng)?shù)厥称泛惋嬘盟�安全中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用。

　　政府“十二五”期間重大專項(xiàng)投入50億，并撬動(dòng)社會(huì)投資50億以上，共同支持鼓勵(lì)科學(xué)儀器發(fā)展；鼓勵(lì)采購(gòu)國(guó)產(chǎn)科學(xué)儀器，政府采購(gòu)向國(guó)產(chǎn)儀器傾斜；食藥監(jiān)改革完成后，檢測(cè)儀器采購(gòu)有望加速。據(jù)了解，2013年12月31日國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布2013年提升食品安全檢（監(jiān)）測(cè)能力建設(shè)專項(xiàng)儀器設(shè)備采購(gòu)項(xiàng)目招標(biāo)公告，共計(jì)招標(biāo)質(zhì)譜、色譜等137臺(tái)/套儀器設(shè)備。

　　在食品安全問(wèn)題日益突出、環(huán)境保護(hù)日益嚴(yán)格的背景下，我國(guó)生命科學(xué)（食品和農(nóng)產(chǎn)品安全、環(huán)境保護(hù)等關(guān)注人類和生命健康）相關(guān)檢測(cè)服務(wù)行業(yè)增速超20%，設(shè)備行業(yè)增速也超20%，未來(lái)龍頭企業(yè)的增速將更高。

　　目前，我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)產(chǎn)、學(xué)、研、用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由“小而弱”向“大而強(qiáng)”轉(zhuǎn)變。圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測(cè)設(shè)備專用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，壯大我國(guó)食品檢測(cè)產(chǎn)業(yè)。