如今，市面上的食品中種類越來越多，新的生產(chǎn)工藝層出不窮。這也導(dǎo)致了食品質(zhì)量安全問題變得更加復(fù)雜，為了對這些問題進(jìn)行精密化檢測，市面上的檢測設(shè)備也日漸增加。根據(jù)食品安全檢測項目具體類別來劃分，可將檢測儀器劃分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個類別。

 　　現(xiàn)今的食品市場對檢測設(shè)備的需求不斷增加，數(shù)據(jù)顯示，食品質(zhì)量安全檢測設(shè)備的市場需求在2018年就增長至774億元，預(yù)計到2022年市場規(guī)模有望超1000億。但就目前國內(nèi)食品安全檢測設(shè)備行業(yè)而言，無論是技術(shù)還是數(shù)量都無法滿足市場需求，尤其是部分高端設(shè)備存在嚴(yán)重不足。

 　　相關(guān)市場人士表示，隨著國內(nèi)社會對食品安全問題的持續(xù)重視，食品安全檢測技術(shù)以及設(shè)備日益完善，我國食品安全檢測市場將迎來大好的發(fā)展機遇。因此，對于相關(guān)設(shè)備制造商來說，還需加強技術(shù)創(chuàng)新能力，通過高端設(shè)備的開發(fā)來滿足市場需求。

 　　相比美國、日本，我國食品安全檢測行業(yè)起步較晚，但我國在食品檢測基礎(chǔ)理論方面進(jìn)行了深入研究，食品安全檢測設(shè)備產(chǎn)業(yè)日益分化出兩個發(fā)展方向。一是做權(quán)威鑒定的高精度、高穩(wěn)定性的專業(yè)檢測設(shè)備，另一個方向是一定范圍內(nèi)可靠的情況下，進(jìn)行快速、低成本檢測的便攜檢測儀器。

 　　因此，對于食品安全檢測設(shè)備制造商而言要提高自己儀器研發(fā)、應(yīng)用技術(shù)研發(fā)的能力，從而提升設(shè)備的檢測水平、檢測精準(zhǔn)度，增加設(shè)備檢測涉及的項目，為相關(guān)機構(gòu)提供專業(yè)性、權(quán)威性強的食品安全檢測設(shè)備。同時，也要加快高便攜性儀器的研發(fā)，方便用戶應(yīng)對日常的食品安全檢測和應(yīng)對突發(fā)食品安全事件的檢測工作。

 　　食品安全問題牽涉著各國人民的基本生活，食品污染事件爆發(fā)導(dǎo)致的食源性疾病也時刻警醒著各國政府和其他食品檢測方加大對食品安全的檢測力度。但國內(nèi)的多數(shù)食品質(zhì)量安全檢測設(shè)備的檢測能力、范圍有限。這就需要制造商通過升級技術(shù)、優(yōu)化性能來提升設(shè)備的檢測精準(zhǔn)度和檢測效果，促進(jìn)食品安全檢測行業(yè)的發(fā)展，進(jìn)一步完善食品安全檢測體系。