昨日，香港食物環(huán)境衛(wèi)生署食物安全中心公布，在上月食品安全檢測(cè)的約9800個(gè)完成檢測(cè)的食物樣本中，除較早前公布的兩個(gè)樣本外(包括一個(gè)含菌量超標(biāo)的脫脂奶樣本和一個(gè)含有不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫的新鮮豬肉樣本)，其余樣本全部通過(guò)檢測(cè)，整體合格率高達(dá)99.9%。

　　香港食物安全中心發(fā)言人表示，中心此次對(duì)約3600個(gè)食物樣本進(jìn)行了化學(xué)檢測(cè)，約900個(gè)樣本做微生物檢測(cè)，及余下5200個(gè)(包括從日本進(jìn)口食品中抽取的約5000個(gè)樣本)做輻射水平檢測(cè)。至于微生物方面的檢測(cè)，則包括致病原及衛(wèi)生情況，化學(xué)檢測(cè)則包括除害劑、防腐劑、金屬雜質(zhì)、染色料、獸藥殘余及塑化劑等方面。

　　檢測(cè)樣本的種類頗為豐富，包括約2900個(gè)蔬菜、水果及其制品樣本;約700個(gè)肉類、家禽及其制品樣本;約1400個(gè)水產(chǎn)及其制品樣本;約600個(gè)奶類、奶類制品及冰凍甜點(diǎn)樣本;約500個(gè)谷類及谷類制品樣本;以及約3600個(gè)其他類別的食物樣本。

　　昨日，發(fā)言人也再次強(qiáng)調(diào)，業(yè)界應(yīng)確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求，必須遵從《食物安全條例》的要求，保存良好的記錄制度，以便在有需要時(shí)追查食物來(lái)源。